1、食材：黃油50克、糖粉35克、鹽1克、蛋液13克、低粉95克、巧克力13克、杏仁片15克。
2、黃油室溫軟化，輕輕打散，無需打發。
3、加入糖粉攪拌均勻。
4、分次加入蛋液。
5、巧克力隔水融化，加入攪拌均勻。
6、加入低粉，拌成麵糰。
7、最後加入杏仁片，揉勻。
8、用餅乾模具整形完畢，放入冰箱中冷凍一小時。
9、用鋒利的刀把餅乾切成薄厚一致的片，擺入不粘烤盤中。開啟熱風迴圈功能，165度烤15分鐘，時間結束後在烤箱裡燜5分鐘。
1、食材：黃油50克、糖粉35克、鹽1克、蛋液13克、低粉95克、巧克力13克、杏仁片15克。
2、黃油室溫軟化，輕輕打散，無需打發。
3、加入糖粉攪拌均勻。
4、分次加入蛋液。
5、巧克力隔水融化，加入攪拌均勻。
6、加入低粉，拌成麵糰。
7、最後加入杏仁片，揉勻。
8、用餅乾模具整形完畢，放入冰箱中冷凍一小時。
9、用鋒利的刀把餅乾切成薄厚一致的片，擺入不粘烤盤中。開啟熱風迴圈功能，165度烤15分鐘，時間結束後在烤箱裡燜5分鐘。
黃油自然軟化加糖一起打發至顏色變淺。分次加入雞蛋拌勻，每次拌勻雞蛋都要充分打均勻吸收了。加入隔水融化後的巧克力拌均勻。再分次加入過篩後的中粉和可可粉拌均勻。最後加入杏仁片拌均勻。小吉餅乾模裡放一張稍大的烤盤紙，放滿打好的餅乾料按緊按平，放急凍冰箱凍。凍好凍硬後取出來切薄片。有距離的放入烤盤裡，上下火180度烤15到20分鐘左右。烤至杏仁片微微發黃即可出爐，冷涼後食用。
1、主料：黃油50g、糖粉30g、雞蛋液10g、低筋麵粉85g、黑巧克力適量。
2、黃油切小塊室溫軟化。
3、加入糖粉用打蛋器打發至黃油略微發白。
4、雞蛋打散，取其中1小部分，分兩次或三次加入黃油中攪拌均勻。
5、加過蛋液的黃油打發均勻後蓬鬆輕盈。
6、一次性篩入低筋麵粉。
7、用矽膠刮刀將麵粉和黃油按壓，切拌至沒有乾麵粉即可。
8、矽膠墊上灑少許乾麵粉防沾。
9、用擀麵杖將麵糰擀開成厚薄均勻的面片。
10、用大模具先壓出花形。
11、再用小模具，在其中一半的花形中壓出中間的空心。
12、用刮刀小心的取出餅乾胚。
13、烤盤中鋪上油紙，餅乾胚依次擺放在烤盤中間。（每塊餅乾之類預留一定的空間，防止互相沾粘）烤盤進入烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右。
14、黑巧克力切碎後裝進裱花袋，用70-80度左右熱水將巧克力融化。
15、餅乾烤好後置烤架晾涼。
16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一個小口。
17、取一塊沒用中空的餅乾，在中間畫圈擠上巧克力。
18、蓋上中空的另一塊餅乾即可。