菠蘿杏仁餅乾怎麼做

　　1、主料：低筋麵粉200克。輔料：杏仁粉90克，雞蛋80克，肉桂粉2克。調料：黃油(無鹽)200克，糖粉60克，果醬(菠蘿)4大匙。

　　2、將黃油軟化，倒入糖粉。

　　3、用電動打蛋器攪拌到黃油顏色發白。

　　4、分次加入全蛋攪勻。

　　5、攪打均勻的黃油蛋糊。

　　6、將低筋麵粉、杏仁粉、肉桂粉過篩進黃油蛋糊中。

　　7、用橡皮刮刀攪拌，攪拌好的麵糊，烤盤上刷一層簿簿的植物油。

　　8、將一半的麵糊倒在烤盤上。

　　9、用刮刀用抹開抹平，把整個烤盤放冰箱冷凍室稍凍硬。

　　10、把剩下的一半面糊倒入擠花袋中。

　　11、把凍硬的麵糊拿出，在表面倒上果醬，用刮刀把果醬抹平。

　　12、在擠花袋上剪一小口，把麵糊順著一個方向一條條擠在果醬上，再換一個方向擠麵糊，呈網狀。

　　13、把烤盤放進預熱至180度的烤箱，中層，烤約30分鐘。

　　14、烤好後用小刀切成自已喜歡的形狀即可。

　　1、食材：黃油50克、糖粉35克、鹽1克、蛋液13克、低粉95克、巧克力13克、杏仁片15克。

　　2、黃油室溫軟化，輕輕打散，無需打發。

　　3、加入糖粉攪拌均勻。

　　4、分次加入蛋液。

　　5、巧克力隔水融化，加入攪拌均勻。

　　6、加入低粉，拌成麵糰。

　　7、最後加入杏仁片，揉勻。

　　8、用餅乾模具整形完畢，放入冰箱中冷凍一小時。

　　9、用鋒利的刀把餅乾切成薄厚一致的片，擺入不粘烤盤中。開啟熱風迴圈功能，165度烤15分鐘，時間結束後在烤箱裡燜5分鐘。

　　1、將黃油軟化，加入糖粉打至顏色略淺，體積變輕盈。

　　2、分3次加入蛋液打至體積更加輕盈蓬鬆感，加入香草籽攪打均勻。

　　3、加入杏仁粉攪拌均勻。

　　4、加入過篩的低粉和泡打粉攪拌一會，然後用手和成麵糰。

　　5、將面裝進保鮮膜袋裡，按壓平整，入冰箱冷藏2個小時至麵糰變硬。

　　6、將麵糰從冰箱取出，先切成條，再切成片，每塊約6克重的小餅乾胚。

　　7、餅乾胚鋪入烤盤，撒上適量白沙糖，用手指頭或者擀麵杖壓一壓。

　　8、送入預熱好的烤箱，放中層，上下火齊烤，170度15分鐘。