巧克力蛋糕,材料:黑巧克力180克,黃油90克,麵粉30克,雞蛋3個,砂糖60克;
做法:1、在模具上塗抹黃油,用錫紙將模具的底包住;
2、分離蛋白和蛋黃,將蛋白放入無油無水的乾淨盆中待用;
3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油,用熱水隔水融化,用打蛋器打出光澤;
4、麵粉過篩加入,攪拌均勻;
5、分次加入蛋黃,用打蛋器畫圈混合;
6、用打蛋器將蛋白打發,分次加入砂糖,直至將蛋白打成中性發泡;
7、將打發後的蛋白分次加入
巧克力蛋糕,材料:黑巧克力180克,黃油90克,麵粉30克,雞蛋3個,砂糖60克;
做法:1、在模具上塗抹黃油,用錫紙將模具的底包住;
2、分離蛋白和蛋黃,將蛋白放入無油無水的乾淨盆中待用;
3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油,用熱水隔水融化,用打蛋器打出光澤;
4、麵粉過篩加入,攪拌均勻;
5、分次加入蛋黃,用打蛋器畫圈混合;
6、用打蛋器將蛋白打發,分次加入砂糖,直至將蛋白打成中性發泡;
7、將打發後的蛋白分次加入
1、用料:紫薯100克,麵粉200克,酵母3克,白糖10克,豬油30克,牛奶或者水70克左右。
2、菠菜餅乾材料除豬油,鹽以外的食材混合均勻,揉光滑後加入豬油和鹽,揉均蓋保鮮膜醒發20分鐘左右,接下來把紫薯餅乾的食材除豬油以外的食材,混合均勻揉光滑後加入豬油揉均,蓋保鮮膜後醒發20分鐘左右。
3、把醒發好後的麵糰擀成很薄的麵餅。
4、在小餅上用叉子按壓小孔。
5、烤箱裡面放入一盆開水,把做好的小餅放進去發酵30到40分鐘左右就可以烤了,不需要預熱烤箱,記得把烤箱裡面的熱水拿出來,烤箱上下170℃烤20到25分鐘,烤好燜5分鐘。
6、烤好冷卻裝袋密封儲存,想吃脆的需要低溫,烤的時間稍微長些,或者餅胚做的很薄就可以了。
7、菠菜只要綠葉洗淨焯水切細,用豆漿機調到蔬果汁的檔位,加一點點水打。
1、食材:黃油40g、白砂糖50g、低筋麵粉80g、鹽1g、泡打粉1g。
2、將低筋麵粉和泡打粉一起過篩。使用粗砂糖熬製焦糖醬。
3、將黃油放在室溫下軟化。
4、黃油中新增白砂糖攪拌均勻,之後倒入冷卻的焦糖醬。
5、將過篩後的低粉泡打粉一起加入攪拌,用小勺仔細攪拌到成麵餅。
6、切面餅成方塊狀,放入預熱的烤箱,用165°烘烤15分鐘左右。