巧克力糖皮配方
巧克力糖皮配方
1、糖粉（太古A級）800g，白油60g，水80g，魚膠粉15g，水（泡魚膠）適量。
2、將魚膠用水泡軟待用。糖粉過篩待用。
3、白油+水隔水加熱融化，加入糖漿。慢慢攪拌直至完全融化。
4、快速倒入糖粉中，迅速攪拌，混合。
5、在桌板上用力揉，直至表面變得光滑，糖皮變得柔軟。
6、用保鮮膜包裹好待用。
巧克力糖皮配方
1、糖粉（太古A級）800g，白油60g，水80g，魚膠粉15g，水（泡魚膠）適量。
2、將魚膠用水泡軟待用。糖粉過篩待用。
3、白油+水隔水加熱融化，加入糖漿。慢慢攪拌直至完全融化。
4、快速倒入糖粉中，迅速攪拌，混合。
5、在桌板上用力揉，直至表面變得光滑，糖皮變得柔軟。
6、用保鮮膜包裹好待用。
巧克力脆皮配方
20克黑巧克力，奶油乳酪30克，牛奶40克，淡奶油60克，細砂糖40克。
1、20克黑巧克力加入牛奶隔熱水融化。
2、奶油乳酪隔熱水融化用小號手動打蛋器攪打至順滑。
3、隔水融化的的巧克力牛奶也同樣用手抽攪拌至巧克力完全融化。
4、加入奶油乳酪。
5、攪拌均勻後放冰箱冷藏15分鐘降溫至冰涼。
6、淡奶油加細砂糖，電動打蛋器打發至7分發，有少許紋路。
7、與冷藏降溫後的巧克力乳酪糊拌勻。
8、倒入模具9分滿，輕震氣泡。
9、蓋上蓋子，冰箱冷凍一晚，最好24小時脫模，即可取出。
翻糖的糖皮配方是什麼
配方：蛋白1個、糖粉250g、纖維凝膠劑1大匙、白油或者橄欖油1到2小匙。
做法：
1、攪拌盆中打發蛋白至發泡能拉出粘稠平滑的膠泡狀，分數次加入糖粉攪拌至黏稠；
2、加入纖維凝膠劑，用手揉勻成團狀；
3、取白油至兩手掌心搓揉回溫，然後揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好，放進密閉盒中儲存一天 ...
糖皮月餅做法和配方
1、準備皮料：麵粉、白糖、豬油；餡料：麵粉、白糖、香油、蜂蜜、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、冬瓜糖、玫瑰、青梅、葡萄乾、橘餅、桂圓乾、果脯、豬油。
2、皮料調製。油糖皮月餅的調製不論是採用手工調製還是機械調製，均需先將糖、水、蛋、飴糖等攪拌均勻，然後加入油脂攪拌均勻，使其充分成乳狀，最後加入麵粉混合，攪拌成 ...
油條糖皮做法和配方
1、準備中筋麵粉500克。
2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。
3、加入270克清水合成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麵糰發酵完成，取2克鹼面用清水稀釋開揣進麵糰，直到麵糰不粘手為止。
4、取一塊發好的麵糰按扁，再取一小塊糖球拍扁貼在下 ...
老式糖皮燒餅的做法和配方
1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵一小時左右，麵糰稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發好的麵糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀，切成小段。
3、將切好的小段 ...
蛋糕糖皮的做法和配方
1、食材清單：
棉花糖227克、糖粉700克、糖漿23克、黃油23克、清水23克、油適量。
2、做法步驟：
（1）首先將準備好的材料都用稱量計稱量好，分別放在碗中備用。注意根據所做翻糖蛋糕的大小決定材料的數量。
（2）將油、水、玉米糖漿和棉花糖裝進不鏽鋼盆中，用筷子拌勻，放入微波爐叮1分3 ...
藥片的糖皮裂開了很能吃嗎 藥片的糖皮裂了還能不能吃
藥片的糖皮裂開了很能吃嗎
不能，可能變質了。正常的藥片表面乾燥光亮，如果藥片出現花斑，並且外表的糖皮開裂，那麼可能變質了，不能再吃了。藥片應該按照說明書進行儲存，需要放置陰涼處，防止陽光直射，有的藥片需要儲存在密閉環境中。
如何識別藥是否過期？
一、檢視有效期或批號
1、凡經藥政機關稽核批 ...
怎麼自制巧克力脆皮雪糕
1、原料：黑巧克力、牛奶、奶油乳酪、淡奶油、細砂糖、椰油。
2、20克黑巧克力加入牛奶隔熱水融化。
3、奶油乳酪隔熱水融化用小號手動打蛋器攪打至順滑。
4、隔水融化的的巧克力牛奶也同樣用手抽攪拌至巧克力完全融化。
5、加入奶油乳酪。
6、攪拌均勻後放冰箱冷藏15分鐘降溫至冰涼。
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