巧克力自制做法是什麼
巧克力自制做法是什麼
1、首先，把可可液塊、可可脂按量混合到乾燥器皿中。之後，一邊倒75攝氏度的水，一邊不停地攪拌。
2、攪拌好後，將巧克力糊降溫到35攝氏度左右。
3、接下來再用篩子來過濾著來倒入可可粉，與此同時加入朗姆酒攪拌均勻。
4、將攪拌好的糊隔水升溫到40攝氏度，之後，用一個小鍋來裝葡萄糖和淡奶油，用小火煮至葡萄糖完全融化。
5、煮好的液體，緩緩注入巧克力糊內，邊倒入邊不停的攪拌，直至全部混合均勻。
6、篩入大豆卵磷脂攪拌均勻，巧克力糊溫度至30攝氏度左右即可裝入模具，冷藏定型。
巧克力自制做法圖解
如何自制巧克力，相信很多朋友們對此都很感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
1、鍋中倒入50克淡奶油，7克黃油，200克白巧克力，煮至巧克力融化。然後倒入一勺抹茶粉。
2、攪勻後倒入模具中，放冰箱冷藏三小時。取出巧克力，撒上抹茶粉，切塊即可。
巧克力自制做法圖解
如何自制巧克力，相信很多朋友們對此都很感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
1、鍋中倒入50克淡奶油，7克黃油，200克白巧克力，煮至巧克力融化。然後倒入一勺抹茶粉。
2、攪勻後倒入模具中，放冰箱冷藏三小時。取出巧克力，撒上抹茶粉，切塊即可。
求在家自制牛奶巧克力的做法
自制牛奶巧克力的做法：
1、先將可可脂隔水攪拌融化，熱水溫度以不燙手為宜，然後新增糖粉繼續攪拌。
2、可可液塊切碎加入，儘量切的碎一點這樣融化的快些，加入奶粉和磷脂，繼續攪拌。
3、攪拌的時間越長做好的巧克力越細膩，最好超過一個小時以上。
4、攪拌中注意水溫一直保持40至50℃左右，最後慢 ...
生巧克力的做法
1、準備黑巧克力50g、牛奶巧克力120g、水飴8g 、淡奶油80g、黃油8g。將巧克力儘可能的切小塊待用。
2、淡奶油和水飴混合,煮至微沸,大約是85度左右。
3、將煮開的淡奶油倒入巧克力碎塊中,拿保鮮膜或者密閉碗蓋封住碗口,悶20秒,讓巧克力自然融化。
4、趁著餘溫,將沒有融化的巧克力用刮 ...
酸豆角自制做法竅門
1、原料：豆新鮮豆角、花椒、幹辣椒、薑片、香葉、八角、白米醋、鹽。
2、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。
3、洗乾淨後切丁。
4、加入一勺鹽醃製一下。
5、鍋裡放入適量的水，然後加入適量的白醋，花椒，幹辣椒，薑片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。
6、水燒開 ...
巧克力燕麥做法圖解
1、即食燕麥上鍋小火烘炒至出清香。放涼待用。
2、巧克力隔水融化。（一般巧克力的融化溫度在50-60度。所以，不要加熱到溫度過高哦。）
3、融化後的巧克力稍稍放涼一點兒。（保持燕麥香脆口感）
4、燕麥與融化的巧克力混合。攪拌均勻。比例大概1：1。不喜歡太甜的燕麥可以多一點兒。
5、攪拌好後 ...
手工巧克力的做法
1、準備45度的熱水，將原料放入小盆中，然後將小盆放在熱水盆中，用筷子攪拌，將原料化開，至無顆粒，完全融化，模具準備好，將液態巧克力倒入模具中，放入核桃仁，凝固後倒出即可。
2、去買個可可粉。（超市很多）
3、準備一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的話一包就夠了，還有奶油。
4、牛奶入鍋加熱，把 ...
巧克力餅做法竅門
1、含70%可可粉的黑巧克力300克，雞蛋6個，粗糖175克，黃油175克，麵粉40克，香草精1茶匙。
2、在一個面積小於24平方釐米的模具裡塗滿黃油，將巧克力切碎放入並用刮刀將之磨平。放入微波爐中加熱至巧克力溶化後取出。
3、將雞蛋清和雞蛋黃分開放置。將蛋黃放入1沙拉盤中，加入粗糖，攪拌直到蛋黃 ...
榛子巧克力的做法
1、低筋麵粉450克、黃油100克（BUTTER）、糖粉230克、全蛋3個、小蘇打1克、榛子或夏威夷果若干。
2、表面裝飾，黑巧克力或白巧克力、巧克力針、堅果碎、椰絲等。
3、黃油放在室溫下回軟，加糖粉打發。雞蛋一個個加入，打發。
4、麵粉與小蘇打混合後，拌入2，揉成麵糰，分成小份，包入榛子， ...