巧克力要怎麼儲存啊

　　放在溫度為12到18攝氏度的地方，應避開光、水和異味：在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤；保持環境乾燥，最大相對溼度為65%：空氣內水汽對巧克力質量的影響很大，特別貯藏時間較長，沒有達到密封的巧克力製品很容易出現所謂的霜化現象，甚至吸收水汽後變質；用塑膠袋將巧克力密封，再置於冰箱儲存，取出時勿立即開啟，回溫至接近室溫再開啟食用。

　　魚翅發好後的儲存方法：

　　1、用塑膠薄膜密封好了放在冰箱的冷凍室裡；

　　2、也可以天氣好的時候放在陽光下風乾後再儲存。

　　發酵粉放在低溫乾燥的地方儲存即可。

　　發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。