1、準備吉利丁片6克，水25克，奶油112.5克，細砂糖157.5克，可可粉52.5克。
2、吉利丁片泡冷水備用。可可粉提前過篩至盆中備用。水、奶油、細砂糖加入小鍋中加熱。
3、奶油液煮開沸騰後離火。 加入浸泡好的吉利丁片，用打蛋器手動攪勻。將可可粉加入鍋中快速攪拌均勻。
4、用均質機垂直貼住鍋底均質，不要移動，刀頭不能露出巧克力。 製作好的淋面應該沒有任何可可粉且淋面光亮無氣泡。
5、輕柔過篩至小盆中，盆子越小越好，讓吉利丁發揮作用。
6、製作好的淋面用保鮮膜貼面放入冰箱冷藏。 使用前，隔水回溫至30-32攝氏度左右。
1、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態。
2、打到6分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。將打發好的奶油倒在蛋糕胚中心。
3、用勺子或者抹刀將奶油向周圍抹平，利用勺子底部將奶油往下滑。
4、草莓洗淨擦乾去蒂。將草莓擺在蛋糕上。裝飾薄荷葉，撒少許糖粉即可。
1、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態。
2、打到6分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。將打發好的奶油倒在蛋糕胚中心。
3、用勺子或者抹刀將奶油向周圍抹平，利用勺子底部將奶油往下滑。
4、草莓洗淨擦乾去蒂。將草莓擺在蛋糕上。裝飾薄荷葉，撒少許糖粉即可。
1、原料：黃油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3個，低筋麵粉50克，巧克力90克，鮮奶油90克，黃油15克，170度35分鐘。
2、黃油分三次加糖30克打發。
3、巧克力65克隔熱溶化。
4、巧克力和黃油混合成巧克力糊。
5、蛋黃分三次加入巧克力糊變成巧克力蛋黃糊。
6、蛋白加30克 ...
巧克力淋面的配方：
烘焙糖粉:150克、葡萄糖漿:150克、甜煉乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用於融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克
巧克力淋面的做法：
1、可可粉加溫水（50度左右）拌勻。吉利丁片放冷水裡軟化。
2、再加入淡奶油拌勻，加入軟化好的吉利丁片，隔熱水攪 ...
1、首先將雞蛋打碎，將蛋清和蛋黃分離開，然後蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打發。
2、然後再將蛋黃打散，加入適量低筋麵粉，攪拌均勻。
3、然後再將蛋黃跟蛋白一起攪拌均勻。PS：分多次加入，相互攪拌。
4、然後將攪拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分鐘，然後冷卻後，在拿出來。PS：烤箱 ...
1、準備食材：淡奶油125克、純牛奶125克、蛋黃液60克（約2個）、可可粉20克、細砂糖40克。
2、將淡奶油，純牛奶，可可粉同放入牛奶鍋裡。
3、小火加熱，攪拌均勻。
4、然後加入細砂糖，煮至完全融化，混合物即將沸騰時移開，熄火。
5、坐冷水浴降溫。同時160度上下火預熱烤箱。
6 ...
巧克力淋面的配方：
烘焙糖粉:150克、葡萄糖漿:150克、甜煉乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用於融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克
巧克力淋面的做法：
1、可可粉加溫水（50度左右）拌勻。吉利丁片放冷水裡軟化。
2、再加入淡奶油拌勻，加入軟化好的吉利丁片，隔熱水攪 ...
準備材料:白巧克力、淡奶油、吉利丁片。
步驟方法:
1、首先把白巧克力放入一個碗裡面，然後用熱水把白巧克力融化。
2、白巧克力融化後，再加入和巧克力同等分量的淡奶油。
3、然後用筷子攪拌5分鐘，使淡奶油其與白巧克力融合。
4、攪拌均勻之後再加入泡軟的吉利丁片。
5、然後再次攪拌使其 ...
1、將冷藏的雞蛋分兩個乾淨無油的盆打入蛋清和蛋黃。
2、點選填寫製作步驟和技巧蛋黃液加入40克糖，奶和玉米油攪勻，篩入低粉翻拌勻無干粉。
3、蛋清加入10克糖和檸檬汁打至硬性泡沫。
4、將三分之一的蛋清放入蛋黃液中翻拌均勻，再加入三分之一繼續翻拌均勻。
5、將蛋黃液倒入蛋清盆中和最後三分之 ...