淋面蛋糕家常做法

　　1、首先將雞蛋打碎，將蛋清和蛋黃分離開，然後蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打發。

　　2、然後再將蛋黃打散，加入適量低筋麵粉，攪拌均勻。

　　3、然後再將蛋黃跟蛋白一起攪拌均勻。PS：分多次加入，相互攪拌。

　　4、然後將攪拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分鐘，然後冷卻後，在拿出來。PS：烤箱溫度上火130，小火150。

　　5、然後再將烘烤好的蛋糕切成3份，厚度要一致。

　　6、然後再打發好奶油，將一層蛋糕上面先抹上一層奶油後，在加入適量水果，在抹上一層奶油，第二層也是如此的操作。

　　7、塗抹好後，要記得磨平，側面做成凹凸狀的。

　　8、然後就是做淋面了，用50克的奶油和70克的巧克力加熱做成淋面。

　　9、然後將淋面直接淋到蛋糕上面。

　　10、最後用一些應季水果放在蛋糕上面擺盤裝飾即可。

　　1、將冷藏的雞蛋分兩個乾淨無油的盆打入蛋清和蛋黃。

　　2、點選填寫製作步驟和技巧蛋黃液加入40克糖，奶和玉米油攪勻，篩入低粉翻拌勻無干粉。

　　3、蛋清加入10克糖和檸檬汁打至硬性泡沫。

　　4、將三分之一的蛋清放入蛋黃液中翻拌均勻，再加入三分之一繼續翻拌均勻。

　　5、將蛋黃液倒入蛋清盆中和最後三分之一蛋清翻拌均勻。

　　6、將蛋液倒入兩個4寸加高模具中大概6分滿，輕震出大泡。

　　7、烤箱150度預熱，放入中下層烤70分鐘。

　　8、出爐輕震出熱氣倒扣在晾網上晾涼。

　　9、將蛋糕脫模取出，掃去上面的蛋糕渣。

　　10、淡奶油倒入盆中，加入糖打發。在蛋糕表面抹勻，冷藏半小時。夏天冷藏兩小時左右。

　　11、巧克力放入容器中。

　　12、坐入開水碗中將巧克力融化，攪勻。

　　13、分次倒入淡奶油攪勻。

　　14、甘納許淋在蛋糕邊緩，剩下的倒在中間，用裝飾物裝飾即可。

　　1、將冷藏的雞蛋分兩個乾淨無油的盆打入蛋清和蛋黃。

　　2、點選填寫製作步驟和技巧蛋黃液加入40克糖，奶和玉米油攪勻，篩入低粉翻拌勻無干粉。

　　3、蛋清加入10克糖和檸檬汁打至硬性泡沫。

　　4、將三分之一的蛋清放入蛋黃液中翻拌均勻，再加入三分之一繼續翻拌均勻。

　　5、將蛋黃液倒入蛋清盆中和最後三分之一蛋清翻拌均勻。

　　6、將蛋液倒入兩個4寸加高模具中大概6分滿，輕震出大泡。

　　7、烤箱150度預熱，放入中下層烤70分鐘。

　　8、出爐輕震出熱氣倒扣在晾網上晾涼。

　　9、將蛋糕脫模取出，掃去上面的蛋糕渣。

　　10、淡奶油倒入盆中，加入糖打發。在蛋糕表面抹勻，冷藏半小時。夏天冷藏兩小時左右。

　　11、巧克力放入容器中。

　　12、坐入開水碗中將巧克力融化，攪勻。

　　13、分次倒入淡奶油攪勻。

　　14、甘納許淋在蛋糕邊緩，剩下的倒在中間，用裝飾物裝飾即可。