1、把150克巧克力隔水加熱融化後，再把150克的黃油扔進去，一起化開，攤涼待用。把剩下的50克的法芙娜對半掰開，待用。
2、把五個雞蛋，打成淺白髮泡的狀態，篩入麵粉，再加上微溫的巧克力黃油漿，攪拌均勻。一勺麵粉糊，半顆巧克力，再一勺麵粉糊，放入蛋撻模具裡，沒有用紙杯是因為我不想讓孩子吃太多。
3、烤箱預熱到最高，然後放入麵糊，再將溫度降到上、下180，烤15分鐘即可。
1、把150克巧克力隔水加熱融化後，再把150克的黃油扔進去，一起化開，攤涼待用。把剩下的50克的法芙娜對半掰開，待用。
2、把五個雞蛋，打成淺白髮泡的狀態，篩入麵粉，再加上微溫的巧克力黃油漿，攪拌均勻。一勺麵粉糊，半顆巧克力，再一勺麵粉糊，放入蛋撻模具裡，沒有用紙杯是因為我不想讓孩子吃太多。
3、烤箱預熱到最高，然後放入麵糊，再將溫度降到上、下180，烤15分鐘即可。
1、材料：黑巧克力150g、淡奶油100g、熱水105g、牛奶65g、色拉油170g、低粉200g、可可粉20g、蘇打粉2g、蛋黃212g、蛋白425g、白砂糖180g、檸檬汁幾滴。
2、先隔水加熱淡奶油，加熱80度左右，用手去摸是燙的就離水，家裡有溫度計的可以用溫度計測量，然後離火加入巧克力，用軟刮刀順著同一個方向攪拌至完全融化，把它攪拌到完全融化，備用。
3、將水煮開之後關水，取出來，把牛奶和色拉油倒進剛剛煮開的水裡面，倒在一起，攪拌均勻，然後把過篩了的低粉，可可粉，和小蘇打倒進來攪拌均勻。
4、接下來分兩次加入蛋黃，先加入一半，攪拌均勻，均勻後再加另外一半，攪拌均勻，像這樣順滑無顆粒即可。
5、打蛋白的時候先加點檸檬只中和裡面的鹼性，打出來的蛋白更穩定，打發蛋白的時候一直保持中速打發，使打發出來的蛋白更穩定，先用中速打發出很大的泡泡。
6、之後加第一次糖（三分之一的糖），再開中速，然後比第一次打的泡泡更加細膩的時候，加第二次糖，蛋白打出有點紋路之後，加最後一次糖。
7、然後將它打發至紋路更加清晰順滑，最後的狀態是把蛋頭提起來拉出小直鉤，尾部有點彎彎的。
8、就把打好的蛋白的三分之一倒進麵糊裡面，翻拌至大致均勻，然後全部倒回打發好的蛋白霜裡去，翻拌均勻。
9、翻拌至完全沒有蛋白霜的狀態，然後把它們倒入已經鋪好油紙的烤盤裡，先倒入一半面糊，倒完之後，把表面大致弄平，然後斜著擠到蛋糕上面，也不要擠的太靠邊。
10、然後再倒入剩下的蛋糕糊，弄好之後把它刮平，然後再將烤盤提起來振平一下，振平之後，在表面撒上耐高溫的巧克力豆，然後放進烤箱上火170下火160，烤60分鐘左右。
11、烤60分鐘左右，蛋糕鼓起來，表面有彈性顏色變成黃褐色，然後即可出爐。
12、鋪上油紙，再放紙板，然後倒扣。
13、取開烤盤，撕開油紙。
14、然後再鋪上油紙，鋪上紙板，把正面翻過來。
15、然後趁熱切開，即可看到巧克力爆漿。
1、麻薯的材料的粉類篩入盆中。
2、加入牛奶，攪拌成無顆粒的液體。
3、放入微波爐高火3分鐘左右，每打1分鐘開啟看一下，無流動液體就可以了。
4、打熟後加入黃油，
5、揉至黃油被糯米糰完全吸收。
6、用保鮮膜包起來放涼備用。
7、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合。
8、加入清水攪拌均勻。
9、小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底。
10、一直熬煮至濃稠的狀態。
11、提起來呈掛旗狀。
12、少許糯米粉放入盤中，入微波爐丁1分鐘，做成熟粉。
13、取30g麻薯粘少許乾粉擀開成圓形。
14、挖上一勺爆漿餡料。
15、像做包子一樣包起來。
16、在滾粘上少許熟粉防粘即可。