巧克力馬芬的做法

　　1、黃油軟化充分後加糖打發至膨鬆狀。

　　2、蛋液攪打均勻後，分次少量的加入，每次都要攪勻後再加。

　　3、加入牛奶拌勻。

　　4、低粉，可可粉，泡打粉和鹽混合過篩，先加1/2的粉到3中，拌勻後再加1/3的牛奶，依次篩入剩餘的粉，和最後剩下的牛奶，將麵糊拌勻，拌好的麵糊是順滑有光澤的。

　　5、最後倒入巧克力豆拌勻，擠出小紙杯中7分滿，170度烘烤25分鐘左右。

　　1、準備食材雞蛋1個，細砂糖20克，玉米油30克，牛奶60克，巧克力醬30克，低粉120克，可可粉10克，泡打粉2克，小蘇打2克。

　　2、雞蛋帶殼60克左右一個的。

　　3、雞蛋,玉米油細砂糖,牛奶混合均勻,乳化的狀態。

　　4、巧克力醬繼續攪打均勻。

　　5、低粉,可可粉,泡打粉,小蘇打過篩。

　　6、用刮刀翻拌均勻,不要過度攪拌。

　　7、裝入裱花袋，均勻的擠到模具裡。

　　8、根據自己喜歡新增堅果碎。

　　9、送入提前預熱好的烤箱。180度上下火烘烤20分鐘。

　　10、具體參考自家烤箱溫度和模具的大小。

　　11、配方是一個六連麥芬模具的量，可以根據自家人數調整用量。出爐晾到手溫即可食用。

　　1、黃油室溫軟化，加糖加泡打粉打發，打發至膨脹，約一分鐘這樣。

　　2、打發好後的黃油備用。

　　3、牛奶備用。

　　4、淡奶油也打發，打發至濃稠，不要打硬檸。

　　5、兩個蛋分次加入黃油裡打發至完全融合，過程可能需要3~5分鐘，要有耐心。

　　6、檸檬片切碎撒，將步奏4和5手工攪拌在一起，要均勻攪拌，然後篩如麵粉繼續攪勻，馬芬蛋液不像海綿蛋糕的蛋液比較綿軟，所以攪拌起來有點費力。

　　7、預熱180°烤箱，蛋液裝模，把檸檬皮撒在蛋液上入烤箱。

　　8、上下火180°烤40分鐘，直至表皮金黃，如果你的烤箱40分鐘後蛋糕表皮還沒金黃，可以加時5~10分鐘左右。

　　9、烤好的蛋糕去除，趁熱把檸檬醬摸在蛋糕表面，等涼，就可以吃了。