1、巧醃製黃瓜的用料：黃瓜5斤、生薑125g、大蒜125g、醬油1250g、鹽250g、白糖175g、白酒175ml、尖椒500g、味精50g、花生油100ml。
2、黃瓜洗淨切段，用鹽醃製24-30小時。
3、醃製好的黃瓜再把水分壓出24小時。
4、花生油，醬油分別燒開放涼備用。
5、姜，蒜切片備用，尖椒洗淨從中間切開把水份瀝乾。
6、把壓好水分的黃瓜和其它所有材料放到一起醃製第二天便可食用！
1、食材：麻辣鴨脖160克、黃瓜2根、鹽適量、醋適量；
2、準備好鴨脖和2根黃瓜，將黃瓜洗淨，用刀拍扁，切成小塊，加入一點鹽，醃製一會兒讓黃瓜入味；
3、加入鴨脖攪拌均勻，可以適量加入一點醋，不喜歡的可以不用加。
1、原料：黃瓜、山藥、蔥姜、胡蘿蔔、油、鹽、味精。
2、黃瓜、山藥洗乾淨。
3、山藥去皮切成片，黃瓜切成片，胡蘿蔔洗乾淨切成片。
4、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
6、山藥、胡蘿蔔入鍋炒。
7、加鹽、味精炒。
8、黃瓜入鍋炒，關火。
1、主料：小黃瓜500g。
2、輔料：蒜米2顆、小辣椒2個、鹽1勺、蠔油2勺、雞精1g、花生油1匙。
3、油熱放蒜米和小辣椒爆香。
4、放入切好的小黃瓜。
5、不斷翻炒，炒一分鐘左右，放入2勺蠔油。
6、放入蠔油翻炒均勻，出鍋。 ...
1、原料：黃瓜、辣椒、蒜片、醬油、白糖。
2、鍋中少許油，放入花椒八角，薑片炒香醬油，煮開糖。全程不加一點水哦。（也可以不放油，直接無水鍋中配料醬油煮開哦）晾涼。
3、辣椒和黃瓜切條，撒鹽醃製一夜或者8小時左右，倒入多餘水分。找個容器，倒入晾涼的醬油，最後放入蒜片。醃製一夜就可以吃了。 ...
1、主料:小黃瓜250g，精鹽，適量，香油，適量，甜醋，適量，白糖適量，味精適量，花椒油適量。
2、準備食材：小黃瓜。
3、清水裡放精鹽，把小黃瓜放入浸泡10分鐘。
4、洗淨、撈出瀝去水分。
5、瀝去水分的小黃瓜裡放精鹽，再“殺一殺”水分。
6、把殺出來的水分倒掉，再次放入精鹽、香油、 ...
1、原料：黃瓜、紅椒、蒜蓉、鹽、雞精。
2、把黃瓜，紅椒切菱形片，蒜剁成蓉。
3、熱鍋上油，油熱後下蒜蓉煸香。
4、倒入紅椒繼續翻炒。
5、再加入黃瓜片，調入鹽調味炒至黃瓜斷生後加少許雞精提味後起鍋即可。 ...
1、原料準備：黃瓜1條，生薑、蔥，生抽，陳醋均適量即可。
2、黃瓜洗乾淨切成小段，取保鮮袋，蓋住黃瓜，平拿刀拍，不用拍很碎；
3、拍碎裝盤；
4、倒入生抽與陳醋，按自己喜歡的口味比例調味，切生薑和香蔥與調料混合；
5、把調料均勻倒入裝好的盤中，用筷子調勻，酸醋黃瓜很快就完成啦。 ...
1、材料：苦瓜1根，大蒜4瓣，紅朝天椒2個，鹽1湯匙（15g），生抽2湯匙（30ml），白砂糖1湯匙（15g），涼開水100ml。
2、苦瓜洗淨後切去頭尾，對半剖開，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm寬3cm長的小塊，加入鹽和涼開水攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小時。
3、紅朝天椒洗淨斜切 ...
1、材料：木瓜，玉米油，蒜蓉，麻辣乾鍋料，特鮮醬油。
2、木瓜絲切好備用，開始製作醬汁。
3、玉米油小火爆香蒜蓉和麻辣乾鍋料，紅油出來後倒入特鮮醬油稍微煮熱一下就可以。
4、醬料、炒香的白芝麻與木瓜絲拌一拌就可以吃。 ...