1、食材：小白青魚澱粉雞蛋孜然粉辣椒粉料酒姜大蔥植物油
2、把小白魚用水洗淨，瀝乾水分
3、把蔥姜切末，用料酒和蔥姜醃製小魚20分鐘以上
4、把雞蛋打散，攪拌均勻
5、加澱粉拌均勻
6、加孜然粉辣椒粉，拌均勻
7、把醃製好的小魚加進去，裹上一層蛋液
8、熱鍋涼油，油熱5成，加小白魚
9、炸到一面發硬，翻面繼續炸到金黃色
10、撈起瀝油裝盤即可
用料：草魚塊650g、油300g2、醬料汁、花雕3大勺、湖羊醬油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1個、幹辣椒4個、薑片3片、蔥1根、清水、米醋1勺。
1、醬料汁加入清水加入生薑片煮開，在放入幹辣椒和蔥結煮一下，放涼後，去掉薑片辣椒和蔥結。
2、鍋裡放入油。
3、草魚切塊，洗淨瀝乾水分。
4、鍋燒至五成熱，放入魚塊炸。
5、炸至兩面金黃。
6、撈起放入醬料汁浸泡5分鐘，這樣入味，魚也酥。
7、浸泡過醬汁的魚，夾出裝盤。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
1、食材：小白青魚 澱粉 雞蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大蔥 植物油
2、把小白魚用水洗淨，瀝乾水分
3、把蔥姜切末，用料酒和蔥姜醃製小魚20分鐘以上
4、把雞蛋打散，攪拌均勻
5、加澱粉拌均勻
6、加孜然粉辣椒粉，拌均勻
7、把醃製好的小魚加進去，裹上一層蛋液
8、熱鍋涼油 ...
材料準備：東江魚乾，尖椒，幹辣椒，姜，蒜，鹽，生抽；
製作步驟：
1、將魚乾用水衝淨，將幹辣椒、尖椒切小段，將姜蒜切末；
2、將油放入鍋中，燒熱後，下魚乾翻炒；
3、將油用大火燒熱，放姜蒜，幹辣，尖椒嗆香，使用中火，加入魚乾翻炒；
4、最後放鹽和生抽，炒一分鐘，出鍋即可； ...
1、紅薯洗淨，放蒸鍋裡蒸20-30分鐘，筷子可以輕鬆穿透即可。
2、放涼後撥皮，切條，大概1-2cm左右。
3、平鋪在盤子中，放在通風處風乾一晚。或陽光下暴曬7-8個小時。
4、此處分為兩種做法，微波爐版，將紅薯條平鋪在盤子裡，高火2分鐘，取出後翻面，再高火2分鐘。然後放在陽光通風處放涼後曬3 ...
可以製作香辣豆鼓小乾魚；
1、蒜生薑剁碎；
2、鍋內放一點點油，煸香豆豉，生薑，大蒜；
3、放入辣椒粉和一些花椒粉，注意不能大火，容易焦；
4、放入小乾魚，這時火可以大些，不停的翻炒魚乾，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻；
5、最後灑一些小蔥，裝盆即可。 ...
1、準備好材料，將姜切成片狀，蔥切成段狀，蒜切成粒；
2、把鯧魚洗淨，並放在一旁瀝乾水；
3、鍋中放油，等油燒辣後，先放入姜、蔥白、蒜爆炒；
4、再放入鯧魚，雙面都要煎透至金黃色；
5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、還有水，並蓋住以防味道流失；
6、先用大火煮沸，再轉小火5分鐘左右，再 ...
1、配料：適量油、適量鹽、適量生粉、適量醬油、適量糖、適量酒、適量蔥、適量姜、適量番茄醬、適量酸（可選酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等等食用酸）。
2、、準備好鮮魚魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適量，酒醃製一小時。
3、鍋裡放入適量的油（剛好能炸）燒熱，將已醃製的魚放進去炸，炸至兩面金黃就可以了。 ...
1、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。
2、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。
3、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。
4、這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。
5、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味。
6、關小火放入幹椒炒出香味。
7、加入胡 ...