巴斯德效應是指什麼是個生物問題

　　巴斯德效應是指在厭氧條件下，向高速發酵的培養基中通入氧氣，則葡萄糖消耗減少。這種抑制發酵產物積累的現象是巴斯德1861年在研究酵母的酒精發酵量和氧分壓之間的關係中發現的，故稱巴斯德效應。生物體根據氧的有無，來調節糖的分解量，而使能量得到節制效應中糖異生消耗能量。透過糖異生合成一分子葡萄糖要消耗6分子ATP。 活動量大的動物，其骨骼肌的顏色比畜養起來的動物的更紅，這正是巴斯德效應。經常運動，也能在一定程度上供給能量。因為這能增加血供，而好的血供能為骨骼肌提供更多的氧氣。

　　1、這是一個生物學概念，是指在有氧狀態下酒精發酵和糖酵解受抑制的現象，因為該理論是由巴斯德提出的，故而得名。

　　2、巴斯德效應法國微生物學家巴斯德(L.Pasteur)在研究酵母發酵時發現，供氧充分的條件下呼吸抑制酵解，以後在肌肉酵解中也觀察到同樣的現象。例如在激烈運動時，肌肉中缺氧糖氧化受到限制酵解加強糖消耗和乳酸生成都升高反之，在供氧充足的條件下，酵解受到抑制糖消耗和乳酸生成都減少。這種現象稱為巴斯德效應。它實際上是糖酵解和有氧氧化間的一種調節。

　　3、產生這種效應的機制是因三羧酵迴圈和ATP能抑制酵解中關鍵限速環節磷酸果糖激酶的活性。

　　巴斯德的鵝頸瓶實驗的問題有：

　　1、巴斯德的鵝頸瓶實驗探究的問題是肉湯變質是否由空氣中細菌引起；

　　2、巴斯德提出問題後，根據已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設，即肉湯變質是由空氣中細菌引起的；

　　3、在巴斯德制訂的計劃中，鵝頸瓶防止空氣中的細菌進入；

　　4、巴斯德最後得出的結論是驗證的假設成立，所以得出結論，肉湯變質是由空氣中細菌引起的。