巴沙魚片怎麼做好吃
巴沙魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨,用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平,一個手按住魚身,另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法,將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後,將兩塊魚肉上的魚刺剔除,就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘,炸至外焦裡嫩即可。
巴沙魚解凍方法
1攝氏度到5攝氏度左右的自然空氣中解凍,也可用15攝氏度左右的自來水噴淋解凍,還可放在10攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡;切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。
海鮮解凍時,當溫度上升到一定範圍(由0攝氏度升到6攝氏度)時,能使食品內部冰結晶的融化水回覆吸收到海鮮細胞中去,如果急速融解,這些水分就不能回覆而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分,就會使海鮮的營養遭受損失。
巴沙魚怎麼做好吃些
1、把買來的冷凍巴沙魚解凍,洗乾淨,瀝乾水分。
2、把魚切成長片,加入適量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。
3、鍋中放油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油後,加入一湯碗水燒開。
4、水燒滾開後,滑入魚片,用筷子輕輕地撥散,大火燒開。
5、魚片燒得發白了,就可以裝盤了,在魚片上撒上乾紅辣椒末,花椒末、蒜末。
6、另起鍋,放油,燒燙,趁熱澆在魚片上的乾紅辣椒末,花椒末、蒜末上,聽到油嗞啦嗞啦的聲音就可以了。
巴沙魚怎麼做好吃又簡單
用料:巴沙魚1條、西紅柿1個、大蒜5個、料酒10g、番茄醬1勺、蠔油1/2勺、菠菜1根、姜1片、鹽2g、花生油15g
1、將巴沙魚沖洗乾淨後切成方形的小塊,姜切成絲,和料酒一起加入巴沙魚中,揉勻後醃製20分鐘。
2、鍋里加少量的水,煮沸後放入龍利魚焯熟。
3、另起鍋,加熱炒鍋倒入花生油,放入蒜末爆香。蒜末變黃後放入西紅柿丁,翻炒變軟後加一勺番茄醬。
4、將西紅柿炒出醬汁,放煮熟的巴沙魚快。加半碗水,翻拌到顏色均勻,蓋上鍋蓋燜中火5分鐘。
5、等西紅柿更軟爛些,加蠔油和菠菜葉再燉5分鐘。湯汁收濃即可出鍋。
巴沙魚怎麼做好吃
1、把從超市買來的冷凍巴沙魚解凍,洗乾淨,瀝乾水分。
2、把魚切成長片,加入適量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。
3、鍋中放油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油後,加入一湯碗水燒開。
4、水燒滾開後,滑入魚片,用筷子輕輕地撥散,大火燒開。
5、魚片燒得發白了,就可以裝盤了,在魚片上 ...
開背巴沙魚怎麼做好吃
開背巴沙魚的製作步驟
巴沙魚的正面
裡面像龍利魚
巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段,分2個盤中裝入
將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子,大火蒸8分鐘後關火
將魚小心放到魚盤中,澆上蒸魚豉油,然後將蔥薑絲碼到魚上
鍋燒熱油將花椒熗香
澆到魚上 ...
紅燒巴沙魚怎麼做好吃
紅燒巴沙魚怎麼做好吃巴沙魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺,特別適合做給小孩吃。
巴沙魚柳洗淨,切塊,加入適量料酒、十三香、食鹽,醃製幾分鐘;蔥切成小段
炒鍋洗淨,倒入適量食用油,小火燒熱;加入大蒜子,炒香;加入巴沙魚塊,翻面
倒入小半碗清水
加入少許白糖,適量生抽
大火加熱收 ...
巴沙魚怎麼做好吃又簡單
1、食材:巴沙魚1塊,蒜適量,姜適量,豆瓣醬1勺,醬油1勺,糖適量,黑胡椒粉適量,花椒適量。
2、首先,將超市買回的巴沙魚解凍後洗淨備用。
3、將巴沙魚切塊放入容器中,然後在容器內倒入適量料酒,撒上黑胡椒粉,拌勻後醃製三十分鐘。
4、將蒜和姜切碎後和花椒一同放入容器中備用。
5、將一勺豆瓣 ...
巴沙魚怎麼做好吃
1、把從超市買來的冷凍巴沙魚解凍,洗乾淨,瀝乾水分。
2、把魚切成長片,加入適量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。
3、鍋中放油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油後,加入一湯碗水燒開。
4、水燒滾開後,滑入魚片,用筷子輕輕地撥散,大火燒開。
5、魚片燒得發白了,就可以裝盤了,在魚片上 ...
巴沙魚片怎麼做好吃又簡單
1、取出巴沙魚解凍備用。
2、再把魚切成薄片控水。這種魚沒有一點內頭的,切片也很容易,
3、再用蠔油,生粉,雞精,料酒,鹽放在魚片裡面攪拌均勻,醃十分鐘。
4、取出一大勺水煮魚片料。
5、再把生薑打皮切成絲,香蔥切成蔥花。蔥白和蔥葉分開來放。
6、鍋燒七分熱放適量花生油,把生薑和蔥白放 ...
巴沙魚片怎麼做好吃
用料:巴沙魚片200克、番茄1個、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量。
做法:
1、巴沙魚片解凍洗淨切片。加鹽、料酒、油醃製一會。
2、番茄洗乾淨,切片。
3、鍋燒熱,倒入適量油,倒入番茄先煸炒一下。
4、看到油變微紅後,倒入適量水,燒開。
5、水燒開後,下魚片,迅速用筷子扒散 ...