1、材料：東北酸菜半袋、黃辣椒醬適量、巴沙魚500g、蒜、辣椒、料酒、小香蔥。
2、巴沙魚柳兩片，室溫下解凍。
3、從魚尾開始斜刀片成魚片。
4、魚片中加入適量澱粉、料酒戴上手套抓勻，醃一刻鐘。
5、油燒熱，加入蒜、辣椒、酸菜、兩勺黃辣椒醬略微翻炒。
6、加水大火燒開，一片一片下入魚片。
7、煮兩到三分鐘，關火，盛出裝盆，撒上香蔥蔥花。
1、材料：東北酸菜半袋、黃辣椒醬適量、巴沙魚500g、蒜、辣椒、料酒、小香蔥。
2、巴沙魚柳兩片，室溫下解凍。
3、從魚尾開始斜刀片成魚片。
4、魚片中加入適量澱粉、料酒戴上手套抓勻，醃一刻鐘。
5、油燒熱，加入蒜、辣椒、酸菜、兩勺黃辣椒醬略微翻炒。
6、加水大火燒開，一片一片下入魚片。
7、煮兩到三分鐘，關火，盛出裝盆，撒上香蔥蔥花。
1、巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥斷、鹽、黃酒、食用油及白糖
2、用廚房紙將巴沙魚柳多餘的水份吸掉。
3、將魚放入大盤中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。
4、鍋內倒入清水，開大火燒開，將魚盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，撒上蔥段即可。
1、巴沙魚柳：我們一般從超市購買回來的巴沙魚基本上都是經過了處理的，表面是不含有任何魚刺的，所以這麼好的一塊魚肉完全是可以用來製作魚柳的，製作方法也是非常簡單的，只需要將魚切成自己想要的形狀之後，裹上一層面粉和澱粉放到油鍋裡面炸到兩面金黃之後就可以吃了，根據自己的口味撒上一些調味料，比如說孜然或者是辣椒麵，如果不能吃辣的，也可以在表面撒上一些胡椒粉，或者是海鹽，味道非常的鮮美，既可以當成零食，也可以用來當成美食下飯。
2、水煮魚：另外一種說法就是可以用來製作水煮魚，其實我們平時吃到的水煮魚，最常見的除了草魚之外就是黑魚了，雖然黑魚的魚刺會比較少一些，但畢竟吃起來也還是很麻煩，這個時候巴沙魚沒有任何魚刺的優勢就體現出來了，巴沙魚切成魚片之後，加入一些水煮魚的底料，再加上一些清水，煮上10分鐘左右的時間，一鍋鮮美的水煮魚就呈現在了大家的面前，並且還可以根據個人的口味選擇辣度。
3、香煎巴沙魚：最後一種方法就是將魚放到油鍋裡面之後，中小火炸到兩面金黃，並且在炸的過程當中撒上一些海鹽，關火之後兩面非常的酥脆，而裡面的魚肉很軟嫩鮮美。