1、兩杯米，洗好泡好，泡大概半小時。泡好米之後加三四滴橄欖油，可用色拉油替代。泡米的水可直接煮，所以我泡米時按照煮粥的比例放水，米和水大概是1：5或者1：6，因為粥要粘稠一點比較好吃，所以水放多了就不好煮出粘稠的感覺。
2、解凍魚，並切塊，為了大口吃魚的口感，可以切得稍微大塊一點。
3、泡米的過程中可以準備其他食材。瓢兒白一窩，外面的幾片葉子剝掉不要，裡面的嫩葉切小片。胡蘿蔔切粒香菇切片姜切絲。
4、煮粥：大火煮開，調至中小火，煮到米半熟就加入胡蘿蔔、瓢兒白、香菇，並加入鹽少許，鹽可以慢慢加，所以一次不要加太多，根據自己口味嘗試著來。
5、米煮熟後，加入切好的魚和薑絲，撒少許胡椒粉，千萬不可太多，再嚐嚐鹹淡看是否需要加鹽，再煮10～15分鐘即可。
1、將魚肉洗淨，切塊，放入盆中。
2、加入香芹粒、蒜碎、羅勒葉、黑胡椒粉、番茄醬和少許清水，攪拌均勻。
3、烤盤內鋪上錫箔紙，放上魚，再撒上乳酪粉。
4、烤箱預熱至200℃，推進烤盤，以上下火200°C烤制約10分鐘。
5、取出裝盤，即可食用。
1、巴沙魚片大片，可以適當厚點，因為巴沙魚無法片出薄片。連片切，也就是俗稱蝴蝶片，第一刀不切到底，第二刀切斷。 切好的巴沙魚放入水中，在水中加入生粉、白胡椒粉、料酒、鹽。
2、用筷子混合均勻。
3、水中放鹽，沸騰後放豆芽。
4、撈出放在碗底。
5、熱油，放入豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒，炒香。
6、加入水、適量鹽、雞精、白糖。
7、水沸騰以後放入魚片，一次放2-3片。
8、在放入鍋中水再次沸騰，魚肉全部變白即可撈出，魚在水中時間不超過20秒，不過也要根據你家的水、火來定時間。
9、撈出的魚放在豆芽上。
10、鍋中煮魚的湯，過濾在魚上面。
11、把幹辣椒和蒜蓉、蔥花放在魚上，熱鍋燒油，油冒煙以後淋在辣椒上，即成。
1、取出巴沙魚解凍備用。
2、再把魚切成薄片控水。這種魚沒有一點內頭的，切片也很容易，
3、再用蠔油，生粉，雞精，料酒，鹽放在魚片裡面攪拌均勻，醃十分鐘。
4、取出一大勺水煮魚片料。
5、再把生薑打皮切成絲，香蔥切成蔥花。蔥白和蔥葉分開來放。
6、鍋燒七分熱放適量花生油，把生薑和蔥白放 ...
1、姜蒜切成末，魚柳抹上少許鹽，少許胡椒粉醃製。
2、熱油，加入蔥蒜，放入魚柳，小火煎一分鐘。
3、接著翻過來，蓋鍋蓋，燜5分鐘。
4、最後加入生抽，蔥段即可出鍋。 ...
一、主料：
冷凍巴沙魚柳400g。
二、輔料：
檸檬1個，薄荷葉（裝飾用）。
三、調料：
鹽少量，料酒少量，生薑適量，黑胡椒適量。
四、香煎巴沙魚柳的做法及步驟：
1、首先將魚解凍，解凍好以後洗乾淨，表面水用廚房紙巾吸吸乾，切塊，用料酒、薑絲，鹽醃漬15分鐘；
2、表面拍上 ...
用料：巴沙魚片200克、番茄1個、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、巴沙魚片解凍洗淨切片。加鹽、料酒、油醃製一會。
2、番茄洗乾淨，切片。
3、鍋燒熱，倒入適量油，倒入番茄先煸炒一下。
4、看到油變微紅後，倒入適量水，燒開。
5、水燒開後，下魚片，迅速用筷子扒散 ...
一、炸巴沙魚柳。
1、準備食材：巴沙魚、鹽、炸粉、番茄醬、十三香。
2、先將巴沙魚洗淨，再將魚柳切塊。
3、將切好的巴沙魚撒上鹽。
4、加入炸粉和十三香拌勻。
5、在鍋中放入少許油。
6、油熱後開始煎魚，煎至金黃。
7、盛入盤中淋上番茄醬即可。
二、番茄巴沙魚柳。
1、 ...
1、冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨，用廚房紙拭乾水分，改刀切成片，加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。
2、醃魚期間，老薑、大蒜、大蔥切成粒，幹辣椒切段兒，青椒切塊備用。
3、熱鍋下油，油溫6、7成熱時下醃製好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生後濾油剷出備用。
4 ...
1、將魚柳切成五毫米左右厚度的魚片，然後將切好的魚片放入盆中，蔥薑切片，然後在盆中倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等醃製十五分鐘左右；
2、把醃好的魚放入盤中，同時在鍋中倒入適量水燒開；
3、水燒開後，把醃製好的魚片放入鍋中蒸十分鐘左右；
4、蒸好後從鍋中取出，取一個小碗，在小碗內倒入醬油、花 ...