一、主料:
冷凍巴沙魚柳400g。
二、輔料:
檸檬1個,薄荷葉(裝飾用)。
三、調料:
鹽少量,料酒少量,生薑適量,黑胡椒適量。
四、香煎巴沙魚柳的做法及步驟:
1、首先將魚解凍,解凍好以後洗乾淨,表面水用廚房紙巾吸吸乾,切塊,用料酒、薑絲,鹽醃漬15分鐘;
2、表面拍上生粉,放入平底鍋中,熱鍋涼油小火煎至兩面金黃;
3、擺盤,放上薄荷葉,撒上黑胡椒顆粒即可。
1、巴沙魚解凍,表面水分擦乾,撒少許鹽醃10分鐘
2、將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末,一起裝在碗裡備用
3、鍋裡放油開始煎巴沙魚,這裡最好用不粘鍋,如果沒有不粘鍋,就在放油之前往鍋上塗一層薑汁,就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中,擺好。鍋中餘下的油別倒,接下來有用。
4、然後開始做醬汁,準備一個空碗,放入兩勺生粉,一勺蠔油,半勺白糖,少許黑椒粉,再加入適量的水(水的多少決定醬汁的多少)拌勻
5、將之前切好的蔥薑蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒,炒到香味出來,倒入調好的醬汁,繼續翻炒,等鍋中開始冒泡的時候即可關火,將醬汁淋在煎好的魚上即可。
1、巴沙魚柳,土豆,檸檬,蔥,黃油,蒜瓣,鹽,黑胡椒粉,生粉。
2、土豆削皮切成小塊。
3、鍋中放入適量清水,倒入土豆,再加入適量的鹽,煮大約十分鐘,煮至土豆變軟,出鍋瀝乾水分備用。
4、巴沙魚擦乾水分,用鹽和黑胡椒醃製,再裹上適量的生粉,醃製5-10分鐘。
5、小蔥切花,蒜瓣切片。
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1、材料:巴沙魚一條,蔥、姜、蒜,朝天椒,青椒,黑椒粉,蠔油,生粉,白糖各適量。
2、巴沙魚解凍表面水分擦乾,撒少許鹽醃分鐘。
3、將蔥薑蒜青紅椒都切成碎末,一起裝在碗裡備用。
4、鍋裡放油開始煎巴沙魚,這裡最好用不粘鍋,如果沒有不粘鍋,就在放油之前往鍋上塗一層薑汁,就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面 ...
原料:凍巴沙魚、黑胡椒、鹽、蛋清、澱粉、桔子、油適量。
做法:
先將巴沙魚室溫解凍,用廚房紙吸乾水,切成巴掌大小的塊。抹一點點點點鹽醃十分鐘。然後在不粘平底鍋放少量油,燒熱。將魚肉在蛋清裡滾一下,再沾薄薄一層澱粉,下鍋煎,直至煎至稍稍金黃。最後加入黑胡椒粉,擠入桔子汁後攪拌均勻出鍋即可。 ...
1、將魚肉洗淨,切塊,放入盆中。
2、加入香芹粒、蒜碎、羅勒葉、黑胡椒粉、番茄醬和少許清水,攪拌均勻。
3、烤盤內鋪上錫箔紙,放上魚,再撒上乳酪粉。
4、烤箱預熱至200℃,推進烤盤,以上下火200°C烤制約10分鐘。
5、取出裝盤,即可食用。 ...
一、炸巴沙魚柳。
1、準備食材:巴沙魚、鹽、炸粉、番茄醬、十三香。
2、先將巴沙魚洗淨,再將魚柳切塊。
3、將切好的巴沙魚撒上鹽。
4、加入炸粉和十三香拌勻。
5、在鍋中放入少許油。
6、油熱後開始煎魚,煎至金黃。
7、盛入盤中淋上番茄醬即可。
二、番茄巴沙魚柳。
1、 ...
1、冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨,用廚房紙拭乾水分,改刀切成片,加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。
2、醃魚期間,老薑、大蒜、大蔥切成粒,幹辣椒切段兒,青椒切塊備用。
3、熱鍋下油,油溫6、7成熱時下醃製好的魚片,晃動炒鍋使魚片均勻受熱(別用鍋鏟,以免弄碎魚片),待魚片斷生後濾油剷出備用。
4 ...
1、將魚柳切成五毫米左右厚度的魚片,然後將切好的魚片放入盆中,蔥薑切片,然後在盆中倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等醃製十五分鐘左右;
2、把醃好的魚放入盤中,同時在鍋中倒入適量水燒開;
3、水燒開後,把醃製好的魚片放入鍋中蒸十分鐘左右;
4、蒸好後從鍋中取出,取一個小碗,在小碗內倒入醬油、花 ...