原料：凍巴沙魚、黑胡椒、鹽、蛋清、澱粉、桔子、油適量。
做法：
先將巴沙魚室溫解凍，用廚房紙吸乾水，切成巴掌大小的塊。抹一點點點點鹽醃十分鐘。然後在不粘平底鍋放少量油，燒熱。將魚肉在蛋清裡滾一下，再沾薄薄一層澱粉，下鍋煎，直至煎至稍稍金黃。最後加入黑胡椒粉，擠入桔子汁後攪拌均勻出鍋即可。
1、巴沙魚柳，土豆，檸檬，蔥，黃油，蒜瓣，鹽，黑胡椒粉，生粉。
2、土豆削皮切成小塊。
3、鍋中放入適量清水，倒入土豆，再加入適量的鹽，煮大約十分鐘，煮至土豆變軟，出鍋瀝乾水分備用。
4、巴沙魚擦乾水分，用鹽和黑胡椒醃製，再裹上適量的生粉，醃製5-10分鐘。
5、小蔥切花，蒜瓣切片。
6、鍋中倒入適量植物油，倒入土豆塊煎至土豆表面焦黃色，撒上鹽和黑胡椒，再放入蔥花和蒜片炒香，出鍋裝盤。
7、熱鍋熱油，轉小火放入巴沙魚，煎至表面金黃色，大約4分鐘後翻面（儘量少翻動魚肉，以免魚肉破碎）。
8、另一面也煎至表面金黃色，大約2分鐘。
9、放入黃油融化，再將黃油澆到魚肉上，1-2分鐘後，將魚柳夾出裝盤。
10、鍋中剩下黃油，小火加熱，擠入半個檸檬的檸檬汁，翻動均勻，再撒上蔥花，稍微翻拌，即可出鍋。
11、將醬汁淋到魚肉上，就完成啦！
一、主料：
冷凍巴沙魚柳400g。
二、輔料：
檸檬1個，薄荷葉（裝飾用）。
三、調料：
鹽少量，料酒少量，生薑適量，黑胡椒適量。
四、香煎巴沙魚柳的做法及步驟：
1、首先將魚解凍，解凍好以後洗乾淨，表面水用廚房紙巾吸吸乾，切塊，用料酒、薑絲，鹽醃漬15分鐘；
2、表面拍上生粉，放入平底鍋中，熱鍋涼油小火煎至兩面金黃；
3、擺盤，放上薄荷葉，撒上黑胡椒顆粒即可。
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨，用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘，炸至外焦裡嫩即可。
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1、將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後醃製30分鐘。把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可。
2、體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚 ...
1、把買來的冷凍巴沙魚解凍，洗乾淨，瀝乾水分。
2、把魚切成長片，加入適量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。
3、鍋中放油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，加入一湯碗水燒開。
4、水燒滾開後，滑入魚片，用筷子輕輕地撥散，大火燒開。
5、魚片燒得發白了，就可以裝盤了，在魚片上撒上乾 ...
用料：巴沙魚1條、西紅柿1個、大蒜5個、料酒10g、番茄醬1勺、蠔油1/2勺、菠菜1根、姜1片、鹽2g、花生油15g
1、將巴沙魚沖洗乾淨後切成方形的小塊，姜切成絲，和料酒一起加入巴沙魚中，揉勻後醃製20分鐘。
2、鍋里加少量的水，煮沸後放入龍利魚焯熟。
3、另起鍋，加熱炒鍋倒入花生油，放入蒜 ...
1、把從超市買來的冷凍巴沙魚解凍，洗乾淨，瀝乾水分。
2、把魚切成長片，加入適量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。
3、鍋中放油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，加入一湯碗水燒開。
4、水燒滾開後，滑入魚片，用筷子輕輕地撥散，大火燒開。
5、魚片燒得發白了，就可以裝盤了，在魚片上 ...
1、姜蒜切成末，魚柳抹上少許鹽，少許胡椒粉醃製。
2、熱油，加入蔥蒜，放入魚柳，小火煎一分鐘。
3、接著翻過來，蓋鍋蓋，燜5分鐘。
4、最後加入生抽，蔥段即可出鍋。 ...
1、食材：巴沙魚，蒜適量，姜適量，豆瓣醬1勺，醬油1勺，糖適量，黑胡椒粉適量，花椒適量。
2、首先，將超市買回的巴沙魚解凍後洗淨備用。
3、將巴沙魚切塊放入容器中，然後在容器內倒入適量料酒，撒上黑胡椒粉，拌勻後醃製三十分鐘。
4、將蒜和姜切碎後和花椒一同放入容器中備用。
5、將一勺豆瓣醬、 ...