1、配方：高筋粉250g，白砂糖30g，水300ml，鹽30g，酵母5g，黃油20g，黑加侖35g，朗姆酒15g。
2、黑加侖去掉頂端的小枝，稱35g出來，然後倒入15g的朗姆酒，蓋蓋子或者保鮮膜泡一夜，冬天室溫即可，夏天放入冰箱冷藏。
3、核桃仁烤熟這樣會更香，看到核桃仁表皮爆裂聞到香氣就是熟了。
4、熟核桃仁放涼後，剝去表皮，不然會有苦澀的味道。
5、後油後鹽法揉至出薄膜。揉麵的整個過程還是比較乾的，忍住不要加液體，此配方已經在原有的基礎上加過了。
6、揉好的麵糰取出切塊。這樣方便跟提子乾和核桃仁混合。
7、充分混合均勻後，25度環境下發酵1個小時。
1、麵糰：麵粉1000克、鹽20克、酵母8克、啤酒200克、麥芽糖40克、鮮牛奶300克、清水100克、橄欖油50克。
2、麵漿：麵粉30克、清水適量。
3、烘焙要求：34L烤箱上下火力180度，烤盤置入烤箱內中下層，烘烤60分鐘。
4、啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出。
5、把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。
6、把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母。
7、倒入酵母后充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然後蒙上保鮮膜。
8、把烤箱預熱到50度，然後再設定在發酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發酵大約6小時即可。
9、製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。
10、製作麵糰兒，把鹽倒入麵粉中拌勻，然後倒入橄欖油用手搓勻，搓至無顆粒狀為好。
11、用發酵好的酵母啤酒糖漿混合液態活性漿水和麵，然後麵粉中再兌入牛奶和清水合勻。
12、把合勻的麵糰放到案板上反覆搓揉，揉麵大約15-20分鐘即可，把面揉勻後放入鋼盆內蒙上保鮮膜進行基礎發酵，面盆靜置在自然室溫內，溫度在24-26度左右發酵至大約4-5小時，發酵久一些令其微酸最好，因為列巴就是微酸口味的麵包。
13、麵糰發酵膨脹至兩倍大時取出，在案板上按壓排淨裡面的空氣，然後揉至麵糰光潔即可，把揉好的麵糰用手團圓放入烤盤。
14、把烤盤置入烤箱，調至發酵擋令其發酵，麵糰再次發酵至兩倍至兩倍半大時取出。
15、在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊，麵糊塗勻後進行烘烤，上下火預熱180度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約60分鐘左右，麵包烤至通身金黃便可取出，把烤好的麵包放在晾架上晾涼便可食用。
1、主料：巴蛸400g。
2、輔料：海鮮醬油適量、陳醋適量、芥末醬適量、大蒜適量。
3、鮮活的巴蛸。
4、去除內臟，開鍋後飛水巴蛸。
5、飛水過後的巴蛸，要過涼。
6、蘸水：蒜末，蔥花，芥末醬（辣根），海鮮醬油，少許陳醋。拌勻。
7、吃巴蛸的時候，蘸一下蘸水。
8、鮮嫩無比。