1、可以用鹽、醋加麵粉、小蘇打來清洗毛肚，也可以用開水燙洗毛肚。
2、毛肚的清洗方法有很多種。大家可以挑選自己最喜歡的方式。
3、抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裡裡外外揉搓，特別是有褶折的地方，然後用水反覆的沖洗，這樣能去除大部分的粘液和氣味。
1、將毛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的 鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三 分鐘,用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麵粉可以起到 帶去毛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒也有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨。
3、最後,用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘,基本一塊 乾淨無異味的毛肚就呈現在你面前了。
市場買的毛肚用食鹽或鹼水搓洗，然後漂清汙濁物，再經開水撈後，加植物油炒食。毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌乾淨。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘後沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。
毛肚分為上下兩個部分，如果在市場買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。
剛買的鮮毛肚怎麼處理要先進行清洗，去除味道。先用熱水泡，熱水裡需要加醋和鹽，1個小時後再洗，保證乾淨無味道，用麵粉和鹽巴來回洗2次，腸子內太髒的東西順手拔掉，第3-4次衝清水就很乾淨了。也可以先用醋洗，再用小蘇打水清洗，之後用清水泡一會就可以洗乾淨，同時去除腥味。 ...
1、去雜質
用剪刀剪去毛肚背面的油脂，然後初步用清水洗一下。毛肚表面會有很多粘液，這一步用清水洗是基本不可能洗乾淨的，不用在意。把大塊的雜質洗去就可以了。
2、用粗鹽
取適量粗鹽，放在毛肚表面上用手揉搓，利用鹽粒帶走大部分粘液。有褶皺的地方要抻開來搓洗。
3、用醋和麵粉
把毛肚放進容器 ...
超市買的毛肚可以用食鹽或鹼水搓洗處理，然後漂清汙濁物，再經開水撈後，加植物油炒食。毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。 ...
1、去雜質。用剪刀剪去毛肚背面的油脂，然後初步用清水洗一下。毛肚表面會有很多粘液，這一步用清水洗是基本不可能洗乾淨的，不用在意。把大塊的雜質洗去就可以了。
2、用粗鹽。取適量粗鹽，放在毛肚表面上用手揉搓，利用鹽粒帶走大部分粘液。有褶皺的地方要抻開來搓洗。
3、用醋和麵粉。把毛肚放進容器，再加入醋、 ...
1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的 鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三 分鐘，用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到 帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三 分鐘後，沖水洗淨。最後，用白醋或米醋再將牛肚揉 ...
1、處理毛肚時，需用刀將其背面油脂清理乾淨。毛肚表面粘液較多，可用鹽搓洗，也可加入小蘇打或麵粉等搓洗，均可起到去除粘液的作用。
2、食用前可將毛肚下水汆燙5秒鐘，能去除其中的雜質。之後便可將其切成長條炒制或燉煮食用。 ...
1、熱水放適量的鹽和醋，將毛肚浸泡一小時，再用麵粉加鹽巴搓洗乾淨，再用清水沖洗三四次即可。毛肚是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，成葉片狀，用於吸收水份及發酵產生的酸。
2、選毛肚一定要用手指去擰它，如果一擰毛肚表皮就掉了，就不要，水牛毛肚上的凸起小點要大一些，其他毛肚的要小一些。如果是凍過 ...