1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的 鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三 分鐘，用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到 帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三 分鐘後，沖水洗淨。最後，用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘完成。
1、可以用鹽、醋加麵粉、小蘇打來清洗毛肚，也可以用開水燙洗毛肚。
2、毛肚的清洗方法有很多種。大家可以挑選自己最喜歡的方式。
3、抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裡裡外外揉搓，特別是有褶折的地方，然後用水反覆的沖洗，這樣能去除大部分的粘液和氣味。
1、將毛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的 鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三 分鐘,用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麵粉可以起到 帶去毛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒也有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨。
3、最後,用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘,基本一塊 乾淨無異味的毛肚就呈現在你面前了。
1、主料：滷牛百葉100克、滷豬肚100克。
2、輔料：食鹽適量、姜適量、食油30克、蒜適量、辣椒粉適量、蔥適量、生抽適量。
3、把姜蒜洗淨剁成末，蔥洗淨切小段。
4、鍋裡倒入油，把薑末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少許生抽和鹽。然後關火。
5、加入切好的牛百葉與豬肚拌均勻。
6、最後撒上 ...
1、毛肚不是牛百葉，毛肚和牛百葉都是牛的胃，但是不是同一個胃。毛肚是牛的瘤胃，塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。百葉是牛的瓣胃，它的內部結構呈葉片狀，故得名百葉，它可以將食物磨細，利於消化。
2、牛是反芻動物，有4個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃。前三個胃並不分泌消化液，也叫前 ...
毛肚和牛百葉是同一種食材的不同名稱，都是指牛肚。
牛是食草的反芻動物，其胃的肌肉層比較多，而且表面有很密的細狀凸起。廣東地區可能比較注意其肌肉層，稱之為“牛百葉”，北方不少地區比較注意其表面凸起，稱之為“毛肚”。
毛肚，指牛的瓣胃，俗稱牛百葉。 毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的 ...
1、部位不同：
毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百葉是瓣胃。
2、功能不同：
毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚子裡，在凌晨2～3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼(即：反芻)，然後，再嚥到毛肚子裡(不是百葉肚)，進行消化、吸收。
3、形狀不一 ...
毛肚和牛百葉不是同一個東西，毛肚和牛百葉都是牛的胃，但是不是同一個胃。毛肚是牛的瘤胃，塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。百葉是牛的瓣胃，它的內部結構呈葉片狀，故得名百葉。
牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額 ...
毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃，網胃（蜂巢胃），瓣胃和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛 ...
1、部位不同：毛肚和百葉雖然都是牛胃的部位，但牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃；毛肚是一個大一點的胃，結構是一層一釐米厚度的囊一樣的胃。牛百葉是瓣胃，是一個是小一點的胃，結構是一頁頁的層層疊疊的，上面還分佈著圓圓的絨毛類。
2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將 ...