做法：
小米洗淨浸泡24小時，分離蛋白和蛋黃備用。小米控幹水份，入料理機，入油先略打一下。再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。4個蛋白分次加入全部的糖打至溼性發泡。挖三分之一打好的蛋白入小米漿。上下翻拌均勻後，再挖三分之一打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面，抖動後插電。按‘煮飯’鍵跳過‘保溫’鍵後保溫約半小時，再次按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫約25分鐘。再利用鍋內的餘溫捂五分鐘左右，帝王小米糕就製作完成了。
做法：
小米洗淨浸泡24小時，分離蛋白和蛋黃備用。小米控幹水份，入料理機，入油先略打一下。再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。4個蛋白分次加入全部的糖打至溼性發泡。挖三分之一打好的蛋白入小米漿。上下翻拌均勻後，再挖三分之一打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面，抖動後插電。按‘煮飯’鍵跳過‘保溫’鍵後保溫約半小時，再次按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫約25分鐘。再利用鍋內的餘溫捂五分鐘左右，帝王小米糕就製作完成了。
1、材料：淨雞脯肉300克，豬肥膘50克，桂魚肉50克，紅櫻桃5克，菜心25克，冬菇10克，蛋黃25克，蛋清25克，豌豆粉30克，蔥薑汁15克，精鹽8克，紹酒25克，味精2克。
2、雞脯肉、肥膘、桂魚肉洗淨，分別斬成細茸，同放盆內，加豌豆粉、蛋清、蔥薑汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊。
3、取凹瓷盆一個，內抹熟豬油，將4/5的糊倒入盆中抹平。
4、然後再在剩汆的糊中加入蛋黃，攪勻後取一半輕輕覆蓋在盆內的雞糊上，入籠蒸15分鐘至熟取出。
5、將雞糕從盆中倒出冷透，把另一半蛋黃雞糊下油鍋炸成小圓子待用。
6、將雞糕改刀成長方形薄片，擺在盆中成花盆狀。菜心做成萬年青的莖葉。再鑲上油炸的黃圓子和櫻桃，放上海米及水髮香菇，上籠蒸5分鐘取出。
7、鍋上火舀入雞湯，加精鹽、味精，勾芡，澆在“萬年青”上即成。
1、食材：紅糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。
2、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
3、紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）。
4、加上半碗花生油，慢慢倒進米粉裡攪拌均勻（邊倒糖水邊揉麵團，注意不要放的水量太多或太乾，這個度要慢慢拿捏）直至麵糰全部滲人水分，表面光滑柔軟。
5、用一個較大的不鏽鋼盆子，盆子內底部塗上一層花生油（蒸熟後容易取出）。
6、把揉好的麵糰鋪在盆子裡，均勻壓平，上鍋隔水大火煮開，中火蒸2個小時左右。
7、蒸好了，放涼；刀沾一點水，切開年糕。這時可以直接食用了。