製作桔紅糕步驟如下：
1、糯米粉放入盆裡；
2、取一小碗放入砂糖、橘子果醬和紅菜頭粉；
3、加入開水使材料融化、拌勻成紅色糖水；
4、把紅色的糖水倒入糯米粉中，徹底攪拌均勻；
5、另取一耐高溫的碗，刷油；
6、把糯米漿倒入碗里加蓋子放入微波爐加熱2分鐘；
7、拿出後用筷子攪拌均勻；
8、攪拌後再次蓋上蓋子放入微波爐加熱1分鐘；
9、拿出後，再次攪拌均勻；
10、手上抹點油，待粉團不燙手後取出搓成長條；
11、另一盆裡放入適量熟的糯米粉；
12、放入的時候相互之間要分開不要粘連，滾上一層然後再加入下面切好的，不要一次裹好多個否則容易粘連；
13、最後用篩子把多餘的糯米粉篩出來就好了。
1、處理赤豆:碗中放入紅豆，加水，水要沒過豆子，浸泡三個小時（因為赤豆比較硬，不容易變軟，所以浸泡的時間要長一些）。
2、蒸冰糖:冰糖先泡一下水，這樣可以蒸的時間短一點。之後我們蒸鍋中倒水，煮開後倒入冰糖水，慢慢攪拌熬製直到熔化。之後將冰糖水放涼，稍溫一點即可。
3、糖水和木薯粉:之後我們將木薯粉、麵粉和糯米粉倒入一個大碗中，將剛剛煮好的冰糖水緩慢多次得倒入，一邊倒一邊攪拌。
4、處理赤豆:將麵糊攪拌成粘稠狀即可。我們將赤豆撈出來，簡單衝一遍，之後放在高壓鍋或者電飯煲中壓一下，不要壓得太軟因為最後我們還要上鍋蒸。赤豆一般不會壓得太軟因為它比較硬。
5、倒入赤豆:將赤豆盛出來倒入麵糊中，攪拌均勻，就是讓每一粒赤豆都裹上面糊。然後我們上鍋蒸。
6、赤豆糕:將赤豆麵糊倒入模具中，就是那種比較扁平像魚缸一樣的碗裡，然後鍋中倒水，將麵糊放進去，蓋上蓋子大火蒸20分鐘-半個小時。之後出鍋放涼，等到放涼後赤豆糕成型鋼管切成一塊塊就可以了！
1、處理赤豆:碗中放入紅豆，加水，水要沒過豆子，浸泡三個小時（因為赤豆比較硬，不容易變軟，所以浸泡的時間要長一些）。
2、蒸冰糖:冰糖先泡一下水，這樣可以蒸的時間短一點。之後我們蒸鍋中倒水，煮開後倒入冰糖水，慢慢攪拌熬製直到熔化。之後將冰糖水放涼，稍溫一點即可。
3、糖水和木薯粉:之後我們將木薯粉、麵粉和糯米粉倒入一個大碗中，將剛剛煮好的冰糖水緩慢多次得倒入，一邊倒一邊攪拌。
4、處理赤豆:將麵糊攪拌成粘稠狀即可。我們將赤豆撈出來，簡單衝一遍，之後放在高壓鍋或者電飯煲中壓一下，不要壓得太軟因為最後我們還要上鍋蒸。赤豆一般不會壓得太軟因為它比較硬。
5、倒入赤豆:將赤豆盛出來倒入麵糊中，攪拌均勻，就是讓每一粒赤豆都裹上面糊。然後我們上鍋蒸。
6、赤豆糕:將赤豆麵糊倒入模具中，就是那種比較扁平像魚缸一樣的碗裡，然後鍋中倒水，將麵糊放進去，蓋上蓋子大火蒸20分鐘-半個小時。之後出鍋放涼，等到放涼後赤豆糕成型鋼管切成一塊塊就可以了！