1、收穫鮮銀耳後一定要注意通風，讓它盡情的呼吸一下新鮮空氣。
2、等它吸飽空氣開始散發迷人的芳香就可以處理根部了。
3、剪掉根部。
4、用流動的水清洗乾淨。
5、控一下水份，分成你習慣一頓的份量。
6、裝入密封袋。
7、儘可能的排淨空氣。
8、放入冰箱冷凍儲存，這樣吃的時候拿出來解凍就可以。
1、收穫鮮銀耳後一定要注意通風，讓它盡情的呼吸一下新鮮空氣。
2、等它吸飽空氣開始散發迷人的芳香就可以處理根部了。
3、剪掉根部。
4、用流動的水清洗乾淨。
5、控一下水份，分成你習慣一頓的份量。
6、裝入密封袋。
7、儘可能的排淨空氣。
8、放入冰箱冷凍儲存，這樣吃的時候拿出來解凍就可以。
1、銀耳一般可以儲存兩三天時間，冬天則可以儲存一週以上。
2、銀耳是可以使用乾燥的方法來保鮮的，透過曬乾之後，銀耳的子實體可以儲存一年以上，且不影響口感和功效。
3、銀耳採收後，輕放盛器內，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖淨，然後，揀除雜質，放入清水沖洗1-2次。要當天採收，當天曬乾。這樣的產品色白、質量好。曬時，最好攤放在竹簾上，注意勤翻曬，並不斷整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片內)使之加速乾燥，並保持朵形美觀。若遇陰雨天，應及時烘乾，可採用火牆或火炕烘乾的辦法，但要用文火，不要超過56-60℃。乾燥的銀耳，放入密封的塑膠袋記憶體放，以免受潮或蟲蛀。
4、存放時發現銀耳輕度長黴時，應及時拿到倉庫外，用幹毛刷刷去黴斑，然後，放在火炕或烈日下烘曬乾。如果黴變嚴重，可用鹽水沖洗，將黴菌洗去，使其呈新鮮狀後再烘曬乾。
5、存放時蟲害也不可忽視，它不僅蛀食銀耳還排洩髒物汙染商品，影響商品的質量與外觀。
6、防治的方法是：日光曝曬、烘烤等。在曝曬或烘烤時，要經常翻動使之受熱均勻，以達到徹底殺蟲的目的。還可以在高溫天氣把盛有銀耳的塑膠袋堆碼在烈日下的水泥地上，然後罩上塑膠薄膜帳，四周壓嚴不留空隙，讓其曝曬數日，利用曝曬產生的70-80℃的高溫不但可以殺死害蟲，還可起到抑制黴菌生長的作用。此外，對倉庫害蟲、黴菌，還可以採用化學藥劑殺滅，但要特別慎用，嚴格掌握劑量，並遵守國家有關規定，注意安全。
1、帶殼冷凍儲存法（可儲存半年左右）。
這個方法適合新鮮掰下來的玉米，將多餘的皮除去，最後留貼近玉米的2~3層保留一起凍存。這個方法可以使玉米失水慢，留下的幾層玉米殼也會起到保護玉米水分流失的作用，通常放在冰箱的凍庫可以儲存半年左右時間。
2、鹽水醃製法。
使用罐罈，將處理乾淨的生鮮玉米放入罐中，注滿5%食用鹽水，和農家醃菜一樣，食用時使用清水浸泡12小時，除去食用鹽，再烹飪食用，能保鮮5～12個月。