帶魚做之前怎麼處理

　　1、平時在烹飪帶魚之前，首先要把它從冰箱裡面拿出來放在室內解凍，然後用清水將它的表面清洗乾淨，再剪開帶魚的腹部將它體內的內臟都取出來。

　　2、同時，我們在清理帶魚內臟的時候，還要將它肚子裡面的黑膜都去掉，以免它影響帶魚的口感。除此之外，我們還可以根據自己的喜好選擇是否把帶魚體表的白鱗刮乾淨。

　　3、當我們把帶魚都清理好了以後，就可以根據不同的菜譜來烹飪帶魚了。不過需要注意的是，我們如果是要燉帶魚的話，就最好是在燉帶魚之前把它煎一下。

　　烹飪帶魚之前，我們要先把它放在室內解凍並清洗乾淨，然後剪開帶魚的腹部將它體內的內臟、黑膜都去掉。與此同時，我們還可以用鋼絲球把帶魚體表的白鱗刮乾淨，這樣處理之後就可以開始烹飪帶魚了。

　　帶魚怎麼處理

　　我們平時在烹飪帶魚之前，首先要把它從冰箱裡面拿出來放在室內解凍，然後用清水將它的表面清洗乾淨，再剪開帶魚的腹部將它體內的內臟都取出來。

　　同時，我們在清理帶魚內臟的時候，還要將它肚子裡面的黑膜都去掉，以免它影響帶魚的口感。除此之外，我們還可以根據自己的喜好選擇是否把帶魚體表的白鱗刮乾淨。

　　當我們把帶魚都清理好了以後，就可以根據不同的菜譜來烹飪帶魚了。不過需要注意的是，我們如果是要燉帶魚的話，就最好是在燉帶魚之前把它煎一下。

　　步驟如下：

　　1、選擇新鮮的花甲：在選購花甲時，便得選購活的花甲，新鮮的花甲都會吐出舌頭。

　　2、初步挑去壞的、空的花甲：花甲帶著殼，在菜場裡，有的花甲殼都碎了，有的裡面沒有肉。

　　3、放在鹽水裡泡一下：買回來的花甲，可將之放於盆內，加入一些鹽，花甲會逐漸吐出舌頭。

　　4、清洗花甲：花甲的表面會有一層粘粘的物質，在燒煮前要清洗乾淨，可將花甲放於籃子內。

　　5、放於鍋內煮開：遠離海邊的地方買過來的花甲活力不是太強。

　　花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。