1、花甲幹用溫水泡兩小時，浸泡軟後，清洗乾淨撈出瀝乾水分。
2、乾花甲炒韭菜的用料：韭菜、乾花甲、食鹽、油、生抽、
3、把韭菜用清水洗乾淨，切段，放籃子晾乾水分。
4、鍋裡放點油，下花甲肉炒，加入適量生抽。翻炒均勻後盛到盤裡。
5、鍋裡放油，下韭菜翻炒，韭菜炒2分鐘，把已炒好的花甲肉放入一起翻炒。
6、起鍋前加入少許食鹽，翻炒均勻後，裝盤就可以食用了。
步驟如下：
1、選擇新鮮的花甲：在選購花甲時，便得選購活的花甲，新鮮的花甲都會吐出舌頭。
2、初步挑去壞的、空的花甲：花甲帶著殼，在菜場裡，有的花甲殼都碎了，有的裡面沒有肉。
3、放在鹽水裡泡一下：買回來的花甲，可將之放於盆內，加入一些鹽，花甲會逐漸吐出舌頭。
4、清洗花甲：花甲的表面會有一層粘粘的物質，在燒煮前要清洗乾淨，可將花甲放於籃子內。
5、放於鍋內煮開：遠離海邊的地方買過來的花甲活力不是太強。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
1、先把花甲幹用溫水浸泡，直至把花甲幹泡開即可；2.然後用清水沖洗花甲幹，直至全部洗乾淨後瀝水備用；3.蔥薑蒜洗淨切成末備用，辣椒洗淨後切成小段備用；4.鍋中放入適量的油，放入蔥薑蒜末進行爆香；5.然後把花甲幹倒入進行翻炒，調入適量的料酒去腥提味，稍微加些水燜煮片刻；6.然後把辣椒段倒入一起翻炒均勻，調入適量的鹽；7.最後待辣椒炒熟後即可出鍋。
做成爆炒乾花甲。材料：花甲幹40克、蔥段20克、薑片15克、蒜頭10克、花生油、醬油、料酒、黃豆醬各適量。
步驟如下：
1、把乾花甲肉先泡開，用溫水泡一小時後洗淨。
2、蔥洗淨，切成小段，以備用。
3、鍋裡放入20g油3片姜，等油溫有點熱了，加入3g鹽。
4、把蔥頭先放入炒香，再混入乾 ...
乾花甲肉洗掉沙的步驟如下：
1、將貝肉放入一個大碗內，加入鹽水清洗。用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
2、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉清洗。把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用 ...
主料：花甲肉5個，粳米50克，白菜10克
輔料：鹽10g、雞精10g
做法：
1、燒粳米；
2、放入切好的菜；
3、放入花甲肉；
4、花甲肉放入水中燒開後，再加米放入鹽、雞精。猛火煮十來分鐘後，改用慢火熬1小時即可；
5、成品。 ...
1、五花肉洗乾淨，鍋裡放冷水，放入五花肉、放入洗好的桂皮、八角、幹辣椒、鹽兩小勺子、冰糖五六顆、姜兩片、蔥段以及去皮蒜頭兩小顆，(蒜頭不用拍碎)煮沸後讓它沸15分鐘。
2、菜乾用冷水泡軟洗乾淨。
3、煮好的五花肉撈出，放入冷水中降溫，煮肉的水待會要用的。
4、肉冷了用牙籤在豬皮上扎滿小孔，不要 ...
1、芹菜，胡蘿蔔，青椒，洗乾淨；芹菜一段一段的切好，胡蘿蔔一片一片的切好，青椒切塊塊。
2、土豆切片，切好用水泡著，去掉澱粉。
3、香腸切片，姜蔥蒜分別洗好切好；鍋熱之後倒入油，燒至七八分熟，倒入香腸
4、香腸煎出油倒入土豆片，翻炒，等土豆片炒到有點透明，倒入碗中。
5、然後又在鍋中倒入油 ...
煙燻火腿做之前的處理方法是用清水將所有的輔料溶解後再進行過濾，用鹽水注射機將輔料溶液注入肉內，然後送入4攝氏度左右的冷庫中醃製12-16小時。煙燻火腿是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭燻”，中 ...
1、將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包。
2、取一隻大蝦從背部剪開，我們會看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，我們把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裡面，把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦包，我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。然後需要再次清洗的話，可以先泡米酒洗淨約五分鐘即可去除 ...