帶魚如果燉著吃怎麼做呢

　　燉帶魚的做法介紹：

　　1、準備主料帶魚兩條，食鹽00g、雞精15g、調和油5g、醬油20g、料酒10g、白糖30g、蔥、姜、蒜、幹辣椒。

　　2、將帶魚洗淨切段，放入油鍋煎一分鐘後盛出。

　　3、鍋內放調和油，待油熱後，將蒜切段，姜切絲，幹辣椒和蔥切塊，放入油鍋爆炒。

　　4、爆炒過後，將煎好的帶魚放入鍋中，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上鍋蓋中火慢燉。

　　5、中火慢燉30分鐘，燉至湯汁收幹即可出鍋裝盤。

　　1、食材：雞一隻、掛麵20克、白菜20克、蔥5克、姜5克、大料4朵、生抽20克、香油5克、料酒30克、鹽2克。

　　2、先將雞用清水洗淨，在清水中泡一泡。

　　3、準備蔥、姜、大料，將蔥切成段、姜切成片，再準備幾朵大料。

　　4、把雞分成大塊，放入水中，加入料酒，再泡一泡，這樣可以去味，也更適合老人和小孩吃。

　　5、將泡完雞塊的水倒掉，將雞放入鍋中，放入新的清水，將蔥、姜、大料放入鍋中，再加入適量料酒，開大火煮開後，再轉成中小火慢燉，大約一個小時以後，就燉熟了。

　　6、燉熟之後，隨吃隨撈上來，不要一次全撈上來，涼了就不好吃了。

　　7、再取一個小碗，放入生抽、將姜切成末放入碗中，再加入少許香油。

　　8、再取一個小鍋，將雞湯放入鍋中，加入白菜絲和掛麵，再放上少許醬油和鹽，煮熟後放少許香油。

　　9、麵湯煮熟後，用雞腿蘸著料汁，再盛上一碗雞湯，又吃又喝，特別香。

　　製作方法：1、炒鍋置旺火上，放上熟豬油25克，植物油100克，燒熱；

　　2、將洗淨的魚頭抹上少許醬油，投入熱油鍋兩面煎黃；

　　3、加入紹酒15克，蓋上鍋蓋燜一下；

　　4、加入湯1000克，鹽，蓋上鍋蓋，改用中火燜燒8分鐘；

　　5、加入豆腐，再燒2至3分鐘，然後加入味精，紹酒10克；

　　6、倒入大砂鍋，燒沸，撒上青蒜即成。