1、食材：帶魚500g、食用油適量、鹽適量、水芹菜 、姜適量、雞粉適量。
2、準備一斤新鮮的帶魚，芹菜、姜、雞粉、鹽各適量。
3、帶魚清洗乾淨後，用刀切斜塊。
4、姜洗淨切成薑絲。
5、鍋中放一勺食用油，小火爆香薑絲。
6、把炒好的姜叢用鍋鏟盛到一邊，下入切好的帶魚，小火慢煎，微微轉動一下鍋底。
7、小煎一會，一次性加入適量的清水，加入鹽和雞粉，蓋上鍋蓋，中火煮開。
8、煮到湯汁，呈現乳白色，再加入芹菜調味，即可關火。
9、美味的帶魚湯就煮好了。天冷可以用小酒精爐溫著。
1、食材：帶魚500g、食用油適量、鹽適量、水芹菜 、姜適量、雞粉適量。
2、準備一斤新鮮的帶魚，芹菜、姜、雞粉、鹽各適量。
3、帶魚清洗乾淨後，用刀切斜塊。
4、姜洗淨切成薑絲。
5、鍋中放一勺食用油，小火爆香薑絲。
6、把炒好的姜叢用鍋鏟盛到一邊，下入切好的帶魚，小火慢煎，微微轉動一下鍋底。
7、小煎一會，一次性加入適量的清水，加入鹽和雞粉，蓋上鍋蓋，中火煮開。
8、煮到湯汁，呈現乳白色，再加入芹菜調味，即可關火。
9、美味的帶魚湯就煮好了。天冷可以用小酒精爐溫著。
1、準備黑木、木瓜、帶魚、排骨、鹽、油。
2、木瓜洗淨去皮，剖開去籽，切塊。
3、黑木耳洗淨，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀。
4、排骨洗淨切塊，汆水撈起。
5、帶魚洗淨，腹內黑膜一定要刮淨，瀝乾水，切5釐米的塊狀。熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和薑片，小火煎至兩面微黃剷起。
6、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。
1、帶魚去掉內臟器官洗淨切成段後用鹽醃製片刻備用，胡蘿蔔切菱片，香菇切片，薑切片，香菜切段備用。
2、鍋中倒入適量油燒熱後放入薑片爆香。
3、放入帶魚煎至金黃色。
4、翻面繼續煎至金黃色。
5、加入適量清水大火燒開。
6、放入胡蘿蔔、香菇大火燒開後轉中小火煮5-10分鐘。
7、加入適量的鹽和雞精調味。
8、撒上香菜即可關火。
9、成品。