帶魚燒煮方法

　　1、準備材料：帶魚3條、醋3勺、醬油3勺、糖2勺、料酒2勺、蠔油2勺、花椒大料桂皮適量、蔥薑蒜適量、鹽適量、溫水適量、雞蛋2個；

　　2、帶魚收拾乾淨切段，兩個雞蛋打散，帶魚裹雞蛋，起鍋燒油炸帶魚，炸至金黃色撈出；

　　3、鍋中留底油，放入帶魚和所有調料，加溫水，沒過帶魚，蓋鍋蓋中火燉20分鐘，盛出晾涼即可。

　　1、川羊肉：水燒開，下如愛吃的各種青菜，再開鍋時下羊肉片，水再開時，同湯撈出（湯加少量加鹽），蘸麻醬腐乳等調料食用。

　　2、涼拌藕片：將蓮藕去皮去節洗淨，切成約0.2釐米厚的片，於沸水鍋中稍氽後，在冷水中浸涼，撈起待用。調料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。

　　3、糖醋鯉魚：鍋內放油燒熱放薑片,再放魚炸到兩面微黃. 放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開水和魚平,用大火燒開轉中火慢煮水燒一大半時再加糖和醋,調到自己滿意的口味. 怕翻動魚身易碎,可不斷向魚面澆汁入味. 直到湯汁收差不多時放雞精,鹽. 也可用水澱粉快速收汁裝盤。

　　4、青白絲瓜：爆香薑絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

　　1、雞胸肉500克、青椒2個、食用油30克、鹽2克、蔥5克、姜2片、料酒20克、麵醬30克。

　　2、雞胸肉和青椒一起炒，味道最好，先準備五條雞胸肉，再準備兩個甜青椒、蔥和姜。

　　3、將雞胸肉切成半寸大的小方塊，將青椒也切成半寸大的方塊，再將蔥和姜切成片。

　　4、先在鍋裡放入食用油，將蔥和姜先放進鍋中熗香。

　　5、將雞胸肉放進鍋中，用鏟子快速翻炒，把雞胸肉炒成白色的。

　　6、雞胸肉炒到半熟時，在鍋裡放入一些醬油，增加雞胸肉的香味和色澤。

　　7、再往鍋裡放入一些料酒，增加雞胸肉的香味。

　　8、雞胸肉炒到九分熟時，將青椒放進鍋裡，和雞肉一起炒。

　　9、再往鏟子上倒一些麵醬，使雞胸肉吃起來更香濃。

　　10、如果食材較多，還可以再往鍋中加入少許鹽，使口味達到最好。

　　11、用鏟子將雞胸肉和青椒炒熟入味，就可以裝盤了。