1、食材：新鮮北極貝、蘿蔔、芹菜、青蒜、生薑、枸杞。
2、新鮮北極貝，從背後對半剖開，用小刀取出殼內所有的肉。掏掉內臟後，洗淨，切薄片。
3、蘿蔔切絲，枸杞洗淨，生薑切片，芹菜、蒜切段。
4、將清水、蘿蔔絲、蒜、生薑、枸杞一起放入鍋中，沸騰後，放入芹菜，再次沸騰後，將片好的北極貝放入鍋中涮幾秒鐘就好，關火，加點味精或雞精即可。
1、用料調料：姜適量、小蔥適量。
2、貝肉去除雜質，清洗乾淨。
3、將貝肉剁碎。
4、熱鍋冷油下薑片爆一下。
5、下貝肉滑一下，加入一大碗水。
6、待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽，美味的美貝湯煮好了。
1、首先花甲加適量的食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。
2、冬瓜去皮去瓤，切小塊。
3、鍋里加水，水沸騰後，下白貝。
4、白貝開了，把白貝撈起來。鍋裡的水，盛出來備用。鍋底的水倒掉，怕有沙
5、把剛才盛出來煮開的水倒進鍋裡，燒開後，放冬瓜。
6、冬瓜煮軟後，放剛才煮開的白貝進去。加適量的食鹽，胡椒粉驅寒，撒蔥白段。
7、煮開裝盤，撒點蔥花。美味可口的白貝湯完成了。
1、雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。 ...
1、米粉適量，土雞蛋適量，油少許，姜少許，蔥少許，鹽一勺，味精一勺，辣椒適量。
2、先切好配料青菜。
3、架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。
4、煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷即可，也可根據個人愛好來軟，硬。
5、撒上蔥花，少許。
6、洗淨鍋，倒入食用油。 ...
1、主料：白蘿蔔300g，全貝肉150g；
2、輔料：蔥薑蒜適量；
3、調料：鹽1小勺，雞精半小勺，白胡椒粉適量；
4、製作方法：白蘿蔔去皮洗淨，用擦絲器擦成蘿蔔絲。
5、全貝肉洗淨，瀝乾水分備用。
6、鍋內放油，放入蔥薑蒜末炒香。
7、放入蘿蔔絲翻炒至變軟。
8、加入剛好沒過 ...
1、想要減輕或去除百合燉湯中的苦味，在製作之前，對百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些，食用的百合以農家自己耕種的，味也不會很苦，而百合鱗片闊而薄者為最優。
2、如果在煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放 ...
1、鴨腿2個、土豆2個。
2、鴨腿切成小塊洗淨，鍋中放入冷水和切好的鴨腿，大火燒開去除血沫撈出，備用。
3、土豆去皮切塊，泡在水中，大蔥、姜、幹辣椒洗淨切好備用。
4、將鴨腿放入鍋中，小火將鴨皮中油脂炒出，放入蔥段、薑片、大料、花椒粒炒出香味。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽上色入 ...
豬爪燒湯做法：
1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。 ...
1、材料準備：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一根，蒜三瓣。
2、豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。
3、湯鍋裡倒適量的油。
4、先下蔥蒜，緊跟著就下番茄。
5、番茄炒變色，下木耳。
6、木耳炒倒後下魚丸。
7、翻炒均勻，加 ...