1、雞肉塊600克、薑片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
1、原料：雞脯肉300克、咖哩2塊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各適量。
2、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒都切丁。
3、雞肉加橄欖油、胡椒粉、鹽抓勻醃製10分鐘。
4、鍋中加入適量橄欖油，下土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒後盛出。
5、鍋中剩少許油加入雞丁翻炒至顏色發白後加入洋蔥一起翻炒。
6、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，一次加足開水後入咖哩塊。
7、大火燒開後轉小火煮，加入甜椒，煮至湯汁濃稠後熄火。
8、碗中盛入飯後，倒扣入盤子，再加上煮好的咖哩雞肉，美味的咖哩雞飯就做好了。
1、用料：雞腿100g、老抽10g、鹽5g、生抽12g、糖3g、蜂蜜20g、胡椒粉4g、水80g。
2、先將雞腿清洗乾淨，再用牙籤在上面扎一些小洞洞，這樣一來方便入味，二來烤的時候防止雞皮捲起來。
3、加入老抽、醬油、糖、鹽、黑胡椒，再加入一勺蜂蜜。
4、用手反覆揉搓使之入味，再醃製2個小時以上。
5、空氣炸鍋按”NO”鍵，再按“PROG”預熱，溫度選擇180度，預熱好以後把雞腿放進去，溫度180度烤17分鐘，中間取出來將雞腿翻個面繼續烤。
6、聽到嘀嘀聲就可以取出來品嚐了。
1、材料：雞腿3個，孜然粒20克，孜然粉10克，辣椒粉15克，花椒粉10克，胡椒粉20克，味精8克，雞精10克，糖10克，生抽30克，料酒30克，麻椒10克，鹽適量，新鮮檸檬20克。
2、做法：先把雞腿放涼水中泡三個小時。然後清洗幾遍，把雞皮去掉。然後在每一個雞腿上打上花刀，就是在雞腿上切幾刀。然後帶 ...
1、食材：新鮮雞架1只、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。
2、把新鮮的雞架入冷水鍋燒開、斷生、除血沫。
3、將蔥切段、姜切沫備用。
4、起鍋加水，放入料包、蔥姜、料酒，大火燒開加鹽。（雞架味道香不香在於煮，鹽可以多加一些，料包選擇很重要）。
...
1、把雞清洗乾淨，去掉雞頭，雞屁股。
2、準備蔥，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，醃料包。
3、放冰箱裡醃製四個小時左右。
4、把醃製好的三黃雞放入電飯煲裡，把醃製的湯也一塊倒進去。開鍋後燉上十分鐘後把雞翻過來在燉幾分鐘，用筷子一插很容易爛就行了。
5、把雞撈出，晾涼用手撕開放入盤中撒點芝麻放點 ...
1、主料：母雞400克、人參1根、紅棗4個、生薑3~4片、枸杞適量、鹽適量；
2、將所有食材備好，人參、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水。
3、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。
4、將燉盅內膽放入電燉盅內。
5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時。
6、燉好後加鹽調味即可。 ...
1、食材：冷凍雞腿8個、姜蒜適量、料酒適量、醬油適量、幹辣椒適量、調味料適量。
2、首先將雞腿洗淨、用菜刀在雞腿上劃開幾個口子（為了好入味）。
3、然後將油燒熱，加入姜蒜、幹辣椒爆炒，聞有香味即可。
4、接著倒入雞腿翻炒幾下，待雞腿呈微黃色；依次加入料酒、鹽以及醬油。
5、最後，加水沒過雞 ...
1、主料：雞爪500克。
2、輔料：燒雞公調料20克、料酒適量、生抽1勺、糖少許、老薑大蒜適量。
3、做法：
（1）冰鮮雞爪買回來後剪去指甲，清洗乾淨。
（2）鍋中倒入適量水放入雞爪加適量料酒焯一下水。
（3）把焯過水的雞爪撈出，準備好配料。
（4）鍋中倒入適量油，放入老薑和大蒜爆 ...
1、調料：蔥適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、香菜適量。
2、雞肘多用涼水泡泡，洗淨血水。
3、油鍋熱後放白糖炒化，鍋中冒大煙後放雞肘，炒勻至焦焦的感覺盛出。
4、將所有配料放入燉鍋中，雞肘放入倒水，不要太多最好水不要莫過肉。
5、大火開鍋燉至水收幹，大概40分鐘再燜兩個小時，這樣比較入味 ...