平包菜怎麼做好吃

　　肉末平包菜炒粉絲

　　食材：

　　乾粉絲30g，平包菜1小顆，肉末100g，紅辣椒1個，香菜1顆，香蔥2根，姜2片，食鹽4g，生抽，食用油。

　　步驟：

　　1、粉絲提前泡軟；

　　2、平包菜1小顆切絲、肉末100克、泡軟的粉絲、紅辣椒1個切細絲、姜適量切絲、香菜1顆切段、香蔥2根切蔥花；

　　3、炒鍋燒熱倒油，冷油放入薑絲炸香；

　　4、然後下入肉末滑炒散，直至肉末變色；

　　5、加入4克食鹽；

　　6、10毫升生抽調味後繼續翻炒；

　　7、下紅辣椒絲炒至斷生；

　　8、放入平包菜大火快速炒勻，時間不能太長，要保持包菜的脆爽口感；

　　9、沿鍋邊點少許清水，這樣下粉絲時不會粘鍋；

　　10、下入粉絲快速翻炒；

　　11、粉絲炒軟斷生即可；

　　12、最後撒上香菜和蔥花炒勻。

　　1、材料：包菜250g、五花肉250g、幹辣椒8個、花椒8粒、大蒜2瓣、蠔油30ml、料酒15ml、鹽少許。

　　2、包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段。

　　3、五花肉洗淨後切成薄片。

　　4、鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。

　　5、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋。

　　1、食材：包心菜300g、五花肉40g、蔥6g、姜8g、蒜8g、花椒4g、辣椒6g、米醋3ml、醬油5ml、胡椒粉4g、白糖4g、味精5g、鹽8g、料酒3ml。

　　2、剝：包心菜上用刀刻十字，將包心菜掰開，再撕包心菜。

　　3、炒制：鍋中放油，放入花椒，炒出香味，用湯勺把花椒沿著鍋往上端，即可去掉花椒留油。

　　4、然後放入五花肉、辣椒，辣椒煸至金紅色，之後再放入包心菜。

　　5、再加入料酒、米醋、醬油、少量胡椒粉、白糖、味精、蔥、姜、蒜、鹽調味，翻炒後即可出鍋。