1、準備好種植器，購買的食用平菇菌棒或者菌包、溫度計、溼度計、花灑。
2、一容般購買的蘑菇菌包都可以直接放在容器裡，不需要土壤，也可以進行土培。一般的菌包既可以直立生長，也可以橫放著生長。將買回來的菌包開啟包裝，早中晚各對著菌包口澆一次水，水量不用很大，保持菌包溼潤就行。
3、當溫度保持在20℃，溼度保持在85%左右時，大概5天就能長出菇蕾，這個時候，澆水的次數和水量都可以適當大一些，保證整個菇頭都能被澆到水。
4、出菇後的平菇長得很快，沒有幾天就能長出完整的蘑菇了，這時就可以收穫了。
5、收穫時用手輕輕地拔下平菇即可，注意不要用刀等其他工具，因為平菇對這些工具很敏感。
6、採摘完畢後，要及時清理，去掉菇根、死菇，停水3～5天后，待菌絲恢復正常生長，再進行第二茬的出菇管理。大概半個月，又能二次採摘了。
1、大棚建造：北風菌栽培大棚東西方向，背風向陽，棚寬5米、長30米、深0.5米(距地面)，四周用磚壘或用土堆成南低北高的牆，南牆高1米，北牆高1.5米(離地面)。每3米留一個40×40釐米的通氣孔(南北/牆對應各留一個)，棚頂用竹竿架牢，覆蓋塑膠薄膜，頂部加草簾。投料前3～5天，棚內灌足水，待水滲後撒一層石灰，用量為1千克/平方米。
2、選擇良種：北風菌一年四季均能栽培，低溫型品種最適宜溫度在13～17℃之間，如凍菌、P2～2等，中溫型品種最適宜的溫度範圍在20～24℃，如鳳尾菇、紫孢北風菌等。
3、栽培料配置：當年的新棉籽皮拌料後悶堆24小時，第2天即可裝袋，隔年的陳棉籽皮拌料後發酵4～6天，以消除滋生的雜菌。堆放發酵時，料堆上要扎眼透氣，期間至少翻堆2次，發酵時間最長不能超過1周。拌料中要嚴格掌握料水比，拌料過溼既不利於發酵，也不利於發菌生長，要按比例加入氮素和營養素，並加入菌藥滅菌防蟲。裝袋時菌種用量不少於20%，以保證發菌迅速，菌袋不被雜菌汙染。
4、發菌管理：栽培料裝袋後入棚發菌，秋栽時將菌袋全部放在地面上，只碼放1層，春栽時可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2～3層，冬栽的菌袋每4層碼放成一垛，並將兩垛並在一起，促進菌袋兩頭的菌絲生長。秋栽時將棚膜捲起，大棚用草簾覆蓋，避免大棚由於悶棚而升溫。冬栽時放下棚膜保溫，並在白天拉開幾處草簾讓棚溫提高。春栽時可將棚膜前面捲起，以通風降溫。發菌期特別要注意袋內溫度，若超過30℃，立即通風降溫或倒垛散熱。一旦出現高溫燒菌，可將菌袋中長出綠黴的地方挖去，用草木灰調成糊狀填充，若綠黴已形成孢子，可用20%的石灰水調製草木灰填充在汙染部位。
5、出菇管理：北風菌菌絲長滿袋後即可在棚內的壟上碼垛出菇，秋栽時碼垛高度2～4層，每層之間要放上2～3根高粱稈或木棍，開啟後牆上的通風孔，早晚拉起草簾通風，中午噴水降溫。冬栽時菌垛可碼放成8層，中午天熱時噴水，並將前面的棚膜捲起1～1.5米進行通風，一般通風時間在10～20分鐘之間，通風后及時放下棚膜和草簾，上午可拉起部分草簾升溫。春栽時菌垛碼放4～8層，將前面棚膜捲起1米高，草簾視氣溫高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1～2次，將棚內相對溼度保持在85%左右，也可在壟溝中澆水，保持菌垛周圍潮溼。春栽和秋栽時要捲起棚膜，放下草簾避免悶棚，注意菌棒溫度。一潮菇採完後要停水3天，待形成原基後再噴水出菇。一般前2潮菇即可形成70～80%的產量，為了銜接茬口，提高效率，大棚中栽培北風菌以出2～3潮菇為宜。
1、選擇容易種植的人工菌種類，如白蘑菇、平菇、香菇等，根據選擇的人工菌種類調休合適的培養基，如白蘑菇適宜混合堆肥培養基、平菇適宜麥稈培養基、香菇適宜木屑培養基。然後準備一個空房間，消毒處理後即可種植人工菌，種植期間還要給予合適的溫度、水分等。
2、不同的人工菌、不同的生長階段需要的溫度也是不完全一樣的，所以室內種植人工菌，對房間的溫度管理一定要嚴格。
3、人工菌對水分的要求也比較高，一般需要將培養基的溼度控制在55-60%左右。所以在培養過程中要根據人工菌的生長情況及時澆水。
4、此外，人工菌本身具備一定的好氣性，在生長中需要有足夠氧氣來維持，實際栽培種，要注意定期地通風換氣。