所需材料：雞蛋2個，蔥，姜，紹酒，醋，味精，鹽。具體步驟如下：
1、把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用；
2、炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用；
3、鍋中再放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水氣漸幹，蛋上發亮即成。
平遙的香醋雞蛋怎麼做
平遙的香醋雞蛋怎麼做
怎樣煎餅好吃又鬆軟 香酥雞蛋煎餅怎麼做
將雞蛋，蔥花一起放入盆中，在加入鹽，十三香。攪拌均勻。
取適量麵粉，倒入攪拌好的雞蛋裡，加一些水，攪拌均勻。
平底鍋內倒入適量油，油熱後，倒入鍋內。火不宜太大。
一面煎好之後，反過來煎另一面。之後關火。
用刀切好，裝盤即可。
香酥雞蛋卷如何做
1、準備麵粉100g、雞蛋2個、黃油50g、白糖20g、黑芝麻適量。
2、雞蛋打散，加入白糖；
3、攪拌好的蛋液過濾一下，麵糊會更細膩；
4、加入晾涼的黃油液，攪拌均勻；
5、篩入麵粉，之字形拌勻；拌好的麵糊很細膩，有光澤，流動性也很好；
6、加入黑芝麻拌勻；
7、鍋不要加熱，挖一勺麵糊；
8、用刮板刮開；
9、儘量攤的薄一些；
10、放在電磁爐上開始小火加熱，等到邊緣出現焦黃的痕跡時，關火；
11、用鏟子剷起邊緣，用筷子快速捲起來，涼了就卷不去來了；
12、蛋卷徹底涼了之後就會變得很酥脆。
1、主料：300g黑豆。
2、配料：500g香醋。
3、準備黑豆。
4、黑豆洗淨，瀝乾水分。
5、鍋燒至5成熱。
6、下入黑豆，翻炒5分鐘。
7、轉小火，不停翻炒，至黑豆外皮裂開。
8、準備香醋。
9、將黑豆和香醋放到玻璃罐子中，放置5天即可食用。 ...
主要食材：鮮藿香嫩莖葉30克、雞蛋3個
調料：精鹽、味精。
藿香炒雞蛋的做法：
1、將鮮藿香嫩莖葉切成小段，灑入適量的鹽、味精，再將雞蛋打入，攪拌均勻；
2、鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入攪拌好的雞蛋，煎熟即可。 ...
1、香醋最常見的用法就是製作涼拌菜，搭配其他的調味料調製成酸辣可口的醬汁，然後直接淋在食物中醃製幾個小時就能食用，不僅方便，味道還非常的鮮美。涼拌菜餚時，香醋是必不可少的調味料，既能去腥提味，還能增添一股獨特的香味。
2、準備材料：香醋、糖、生抽、香油、蔥薑蒜、毛豆500克
3、先將毛豆剪去兩端的 ...
1、準備材料：豬肉250克，青椒5根，蒜2瓣，鹽適量，姜3片，生抽適量，生粉適量，油適量，香醋適量，芝麻油適量。
2、青椒洗淨切絲，蒜切片、薑切片備用。
3、豬肉順紋切細絲，放入適量生抽、鹽、糖、芝麻油和生粉，攪拌均勻後醃製半小時。
4、鍋內放入適量的油，燒熱後放入醃好的豬肉爆炒至豬肉微金黃。 ...
1、食材：麵粉一小碗、雞蛋3個、蝦仁200克、韭菜一把、食鹽1勺、植物油50克、香油1勺。
2、雞蛋打散，加入適量水攪拌均勻。
3、韭菜切末，韭菜根與韭菜葉的比例為8:2。
4、蝦仁洗淨，剁碎。
5、將麵粉逐漸加入蛋液中攪勻。
6、攪拌好的麵糊中加入蝦仁繼續攪打均勻，加入食鹽、香油攪勻 ...
1、準備用料。主料：豬前腳2只；輔料：八角7個，丁香少許，幹辣椒15個，花生一把，桂皮3塊，添丁香醋1瓶。
2、首先是將豬腳去毛，砍塊，並且洗乾淨，然後再下水煮去血水。
3、把豬腳放入鍋中，把香料，跟豬腳一起放入鍋中，倒入香醋，再放入半個醋瓶的水燉煮1-2個小時即可出鍋。 ...
1、主料：白蘿蔔1根。
2、調料：食鹽5克，香醋150克，白糖180克。
3、將白蘿蔔清洗淨乾淨，帶皮橫向一切兩半，然後切薄片，注意不能切斷，每切六七刀後切斷，然後在中間一切兩半。
4、塊先用5克鹽醃製半小時，潷去水，再用30克糖醃製1小時左右。
5、蘿蔔會析出大量水分，這一步同時也去可除 ...