1、年年有魚
年夜飯必上一個菜，魚，象徵著年年有魚，中國人取“年年有餘”的美好寓意。
2、大吉大利
一整隻的全雞，當然也是年夜飯不可少的一道菜，取“大吉大利”好意頭。
3、“笑哈哈”
蝦在廣東話來講就是“哈”，所以廣東人最喜歡年夜晚吃蝦，吃完就笑哈哈，是閤家歡樂的好意頭。
4、餃子
餃子，意味交子,是辭舊迎新的意思，所以北方人年夜飯一般都吃餃子。
5、團團圓圓
四喜丸子，代表著團團圓圓，所以很多家庭都會煮這道菜來作為舉家團圓的年夜晚。
6、蒸蒸日上
以蒸來收尾的梅菜扣肉，也讓廣大市民作為“蒸蒸日上”的代表菜。
7、豬前蹄
聽老一輩人說：過年了，啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭！（撓是指往回賺錢的意思）買豬蹄兒還有一規矩，就是一定要買豬的前蹄，因為前蹄是往回撓，後蹄是往後蹬。
8、紅紅火火
紅燒肉是中國名菜，年夜晚也更是必不可少，寓意著紅紅火火！
1、壽長百年
（1）麵條(標準粉)500克、蝦仁225克、海參50克、叉燒肉100克、豌豆苗150克。香菇(鮮)150克。大蔥10克、姜5克、澱粉(玉米)5克、鹽4克、胡椒粉4克，各適量。
（2）先將蝦仁洗淨，拭乾，在背部劃開一刀口，再拌少許澱粉；叉燒肉切片；碗豆莢撕除老筋；
（3）海參洗淨內臟後，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然後剖開兩半，斜切片；
（4）用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然後加入所有調味料煮開，最後放入蝦仁及叉燒肉；
（5）另備一鍋水燒開，放入麵條煮熟後撈出，放碗內，再淋入燒好的三鮮料即可。
2、全家福
（1）螃蟹250克、草蝦200克、魷魚(鮮)200克、香菇(鮮)100克、蛤蜊100克、大白菜(白梗)100克、凍豆腐200克、粉絲100克、牛蒡根200克。鹽5克、料酒15克、胡椒粉5克、胡椒3克、辣椒(紅、尖、幹)10克、八角5克、大蔥15克、姜5克，各適量。
（2）大白菜洗淨、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片；
（3）螃蟹剝開洗淨；魷魚、香菇切花備用；
（4）大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。
3、金玉滿堂
（1）蝦仁150克、雞蛋100克。雞蛋清50克、青豆50克。鹽3克、澱粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克，各適量。
（2）蝦仁洗淨，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙。醃10分鐘；
（3）青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻衝冷水至涼，再瀝乾；
（4）將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟；
（5）雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用。
1、觸發電路具有一些穩態的或非穩態的電路，其中至少有一個是穩態的；
2、設計成在施加一適當脈衝時即能啟動所需的轉變；
3、就是電力電子裡給全控器件施加觸發脈衝的電路，觸發電路的作用是觸發脈衝何時輸出是由電腦控制的，觸發電路可以將電腦發出的訊號進行放大，再施加到全控橋上，即為功率放大的作用。