1、準備食材：河蝦半斤、雞蛋兩個、麵粉適量、食用油適量、食鹽少許。
2、買上半斤小河蝦,沖洗乾淨,瀝乾水分。
3、準備好兩個雞蛋和一些麵粉。
4、把雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。
5、放入適量麵粉,攪拌成糊糊狀。
6、把河蝦放入雞蛋麵粉糊糊中。
7、炒鍋放入適量食用油。
8、油開放入過好糊糊的河蝦，這時候是小火，能把河蝦炸熟，等到快出鍋的時候，用大火再炸一下，這樣表皮就會很焦，吃起來就會外焦裡嫩。這樣炸蝦就做好了。
1、準備食材：河蝦半斤、雞蛋兩個、麵粉適量、食用油適量、食鹽少許。
2、買上半斤小河蝦,沖洗乾淨,瀝乾水分。
3、準備好兩個雞蛋和一些麵粉。
4、把雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。
5、放入適量麵粉,攪拌成糊糊狀。
6、把河蝦放入雞蛋麵粉糊糊中。
7、炒鍋放入適量食用油。
8、油開放入過好糊糊的河蝦，這時候是小火，能把河蝦炸熟，等到快出鍋的時候，用大火再炸一下，這樣表皮就會很焦，吃起來就會外焦裡嫩。這樣炸蝦就做好了。
1、準備材料：蝦、姜、料酒、鹽、土豆、黑胡椒粉、澱粉、雞蛋、麵包糠。
2、姜洗乾淨切絲，一個雞蛋打散攪拌均勻備用
3、蝦清洗乾淨，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，然後放入薑絲、料酒、鹽抓勻。
4、土豆洗乾淨去皮切厚片，大火蒸20分鐘，蒸熟後搗成泥，加入黑胡椒粉增加香味，加入食鹽、澱粉適量揉成麵糰放上蝦仁包成橢圓形，表面裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠
5、鍋裡燒油，五成油溫下鍋炸，中小火炸五分鐘後撈出控油即可，外焦裡嫩，吃起來軟軟的。
蝦洗乾淨，濾幹水分，旺火將油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。
主料：鮮海蝦20只。
輔料：油適量，鹽適量，麵包渣適量，雞蛋1個，胡椒粉適量，料酒適量。
步驟：
1、準備食材。
2、將蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。
3、蝦去殼留蝦尾。
4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。
5、雞蛋打散，將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。
6、再沾滿面包渣。
7、全部都沾好備用。
8、鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。
9、炸製成金黃熟透撈出。