香炸蝦球怎麼做
香炸蝦球怎麼做
1、原料:青蝦500克,豬背脂50克,蔥3釐米,切成薄片的姜3片,蛋白1個份,生粉2大匙,炸油、鹽、酒少許。
2、香炸蝦球的做法:(1)青蝦去殼、去泥腸,用鹽水洗,濾幹水分,剁細。
(2)豬背脂剁細。
(3)蔥、姜浸泡在半杯的水裡。
(4)碗內放入蝦泥、豬背脂、加鹽1小匙,酒1大匙,混合後,將步驟3的水,一次加入1大匙,加三次。
(5)然後加入蛋白,最後再混合生粉。
(6)把炸油加熱,自火爐移開待其稍冷卻後。
(7)再把蝦泥用手作成圓球狀,放入炸油裡,等全部作好後。
(8)再把鍋子放回火爐上,用中火炸成金黃色。
青檸炸蝦球如何做
1、青檸炸蝦球的做法:鮮蝦剝皮洗淨並瀝乾水分備用,蝦仁加入適量鹽、麻油、胡椒粉、料酒拌勻醃製片刻。澱粉加少量水拌勻,再加一個雞蛋打散,油鍋放油燒熱,將醃製好的蝦仁裹上厚厚的雞蛋澱粉,放入油鍋炸制到金黃色,瀝乾油撈起備用。青檸分一部分切片擺盤,另一部分擠出新鮮檸檬汁,加少量澱粉水和兩茶勺白糖,用油鍋的餘溫將酸甜的檸檬汁勾芡後淋在蝦球上即可。
2、蝦的營養價值是能夠為我們機體提供鈣、碘這樣的礦物質,尤其是蝦皮當中含有的鈣更加豐富,在預防骨質疏鬆、防治腰膝痠軟方面的功效相對比較明顯。
香炸薯球怎麼做
1、材料:馬鈴薯1顆,奶油30g,黑胡椒粗粉少許,鹽少許,牛奶50cc,低筋麵粉適量,雞蛋液適量,麵包粉適量。
2、將馬鈴薯放入鍋內,加水至淹過馬鈴薯。
3、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘,至馬鈴薯煮軟後,撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後,捏成圓柱圓球狀。
4、然後沾上面粉、雞蛋液、麵包粉,用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。
如何做香辣蝦球
1、食材:小龍蝦2.5斤、生薑8片、大蒜瓣10瓣、花椒20顆、幹辣椒3個、冰糖1小塊、醬油1勺、生抽1勺;
2、首先我們去菜市場買小龍蝦,選做蝦球的蝦,做蝦球的蝦不是很大也不要選太小的;選清水蝦,不要選肚皮上有黑黑的蝦。選好稱好後,讓老闆幫你把蝦頭去掉,這樣就省去了很多的麻煩。
3、然後把蝦清洗乾 ...
如何做香酥蝦球
1、原材料:蝦仁400克、荸薺100克、吐司5片、粉條5克、麵包糠300克、玉米粉50克、澱粉適量。
2、調料:食用油500克(實耗60克)、白板油塊50克、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
3、將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎,再加入糖、鹽、玉米粉、澱粉、味精,攪拌均勻後捏成球狀。
4 ...
饅頭炸蝦球如何做
1、將蝦肉洗淨後攪拌成泥、饅頭去皮切成丁狀、蔥姜切末。
2、將蝦肉放入鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、蔥薑末、雞蛋清、澱粉調味。將饅頭丁放入盤中,將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上,不斷滾動,使蝦肉上粘滿饅頭丁。
3、將鍋燒熱放入葵花籽油,將蝦球下鍋,炸至金黃色後撈出放入盤中即可。 ...
香酥香辣炸蝦怎麼做
1、清洗蝦。
2、用剪刀去蝦頭尖須。
3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。
4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻,醃製15-20分鐘。
5、倒入油加薑片,油燒7成熱,開始炸蝦。
6、蝦用澱粉包裹後再入油鍋。
7、炸成金黃色即可出鍋。 ...
炸蝦球怎麼做酥脆好吃
1、蝦仁四兩(最好用新鮮蝦仁)、切片面包兩片,麵包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、澱粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。
2、切片面包去邊後切成細小的丁。
3、雞蛋打碗裡攪成蛋液。
4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒、鹽,順一個方向攪打上勁待用。
5、用不鏽鋼勺將蝦茸 ...
炸香辣蝦怎麼做
炸香辣蝦的做法如下:
一、所需材料:鮮基圍蝦1斤、土豆1個、黃瓜1根、紅椒2個、蒜瓣12個、姜1塊、剁椒半勺、鹽半茶匙、豆瓣醬1勺、料酒2湯匙、糖1茶匙、雞精三分之一茶匙。
二、炸香辣蝦的具體做法如下:
1、將蝦摘去蝦頭、開背去泥腸後清洗乾淨;
2、將土豆和黃瓜洗乾淨後切成條,將紅椒切成段 ...
香炸蝦條怎麼做
1、材料:草蝦6尾,蛋黃1個,低筋麵粉200g,麵包粉60g。
2、草蝦洗淨,去頭留尾抽泥腸,腹部用刀割4~5刀使白筋斷裂,並用手將蝦體壓至平直備用。
3、蛋黃打散,加入適量水攪勻後加入麵粉拌勻即成面煳。
4、將作法1先沾乾麵粉再沾作法2的面煳,最後再均勻裹上面包粉。
5、炸油燒至180℃ ...