1、材料：年糕片一包、洋蔥一個、辣白菜四片葉子、胡蘿蔔半根、食用鹽適量、白糖適量、青椒半個、大蒜四粒、無澱粉火腿四片。
2、青椒切絲。蒜粒先拍再切成末，火腿切片。
3、胡蘿蔔切小斜片，洋蔥切寬條，辣白菜切寬條。
4、年糕片按著紋路掰成小塊。
5、湯鍋水燒開後放入年糕塊，大約煮三四分鐘，年糕變軟後撈出，放入有涼水的大碗裡，防止年糕粘黏。
6、煎鍋放油把火腿炸成略黃盛出，可以多放一點油。
7、放入洋蔥炒出蔥香味，盛出。
8、放入胡蘿蔔片，炒出紅油，放辣白菜條翻炒片刻。
9、加入炒好的洋蔥，調入食用鹽和白糖，再放入煮好的年糕片，翻炒五分鐘左右，注意，要不停的翻，小心糊鍋。
10、放入青椒絲和蒜蓉，翻炒均勻，大約一分鐘左右，即可關火。
芝士年糕200克、胡蘿蔔一根、泡菜100克、番茄少許、韓式辣椒醬2小勺、純淨水半碗、玉米油適量。
胡蘿蔔切絲，將年糕滾水裡煮2分鐘。
撈出放入涼水中以免年糕粘連到一起，熱鍋涼油避免損失掉油裡的營養。
放入胡蘿蔔絲煸炒一下，再放入年糕、辣白菜和半碗水。
最後加入番茄醬和韓式辣椒醬大火收汁即可出鍋。
出鍋撒上熟芝麻即可，一定要趁熱吃才好。
年糕：年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。
1、配料：排骨500克、年糕200克、姜5片、蔥2根、乾紅辣椒3個、八角1個、鹽少許、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、油適量。
2、首先要把排骨泡在水裡，在泡的過程中多換幾次水，然後放在冷水鍋裡煮沸，把上面的浮沫去除，撈出來後瀝乾上面的水分。姜去皮後切成片，乾紅辣椒切成小段狀，蔥打結，剩下的蔥切成蔥花。
3、在油鍋裡倒上油，加一湯匙的冰糖，開成小火不停的翻炒，等到冰糖完全融化變成褐色時，冰糖上就會出一些小泡，然後把排骨放在裡面，此時要換成大火不停的翻炒，讓每塊排骨上都裹上冰糖。
4、接下來在鍋裡放料酒、生抽和一茶匙老抽，翻炒均勻後在裡面加適量的熱水，水只要沒過排骨就行。
5、同時在鍋裡放薑片、蔥結和八角，先開成大火，煮沸之後再換成小火燉煮半個小時，同時另外準備一個鍋，用小火把年糕片煎得起酥盛出。
6、半個小時後，把排骨裡的薑片、蔥結和八角挑出來，然後把年糕放在裡面翻炒，並加入適量的鹽和乾紅辣椒段，這個時候加辣椒段，這道菜就不會特別辣。
7、接著再煮上5-10分鐘，要是湯汁變少了，可適量的加點清水，這樣年糕湯也會變得更濃，在出鍋前撒上蔥花，這道美味的菜就做好了，看著就讓人充滿食慾。