1、準備好乾的桂圓，要選擇新鮮的幹桂圓。
2、剝掉外殼，之後然後再把果肉一個個剝下來。
3、紅棗洗乾淨瀝乾水備用。
4、紅棗去核切成小片兒備用。
5、所有材料準備好，就可以下鍋了，加兩碗左右的水，大火煮開後轉小火。
6、煮20分鐘後，關火加紅糖攪拌。
7、桂圓的安神作用是比較明顯的。無論是覺得心慌，心悸，健忘，都可以試下桂圓水。研究還發現，桂圓是有一定的抗菌、一直癌細胞功能的。喝乾桂圓泡水，消除疲勞，還可以保護身體。幹桂圓泡水的做法還很簡單，可以直接只用幹桂圓泡水，也可以用水煮幹桂圓，這樣味道會更出來一點。
1、補血養顏。桂圓能改善心血管迴圈、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。
2、豐胸。中醫醫說女人主血氣，常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方都以桂圓作為搭配。
3、抗疲勞。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
4、健腦安神。桂圓含有多種營養物質如葡萄糖、礦物質等，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
1、益氣補血。桂圓中含有大量的葡萄糖、蛋白質等成分，同時鐵元素的含量也是非常豐富的。所以日常在服用桂圓之後，能夠很好的提高身體的熱量，補充身體所需要的營養物質，並且還能夠促進體內的血紅蛋白再生，具有一定的補血作用。
2、提高記憶力。桂圓肉服用之後，對於全身都具有很大的補益作用，特別是對大腦細胞。桂圓中所含有的一些物質可以促進腦細胞的發育，起到消除疲勞、增強記憶力的作用。
3、寧心安神。桂圓中含有大量的微量元素，特別是鉀元素以及鐵元素，這些在接觸體內的血紅細胞之後具有再生的功效。
桂圓乾：是我國南方一帶的特產，深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基。龍眼乾的焙制，是藉助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。由於龍眼乾經熱力作用水分含量減少，酶的活性同時也受到抑制，所以可以進行較長時間的儲存。