1、泡發的海參都是幹海參，選擇海參的時候儘量選擇北方的，像遼參、黑玉參、山東刺參、參刺等。
2、野生海參一包100克，分兩次泡發，一次泡發的太多也不好存放。
3、剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。
4、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡，把海參洗淨，泡到純淨水裡放入冰箱冷藏，一每天取出來換一次水。
5、泡1-2天后，海參開始變軟，從海參的肚下剪開，去掉海參的牙齒(沙嘴)。
6、再把海參沖洗乾淨，鍋裡放足量水燒開，放入海參，轉小火煮30到60分鐘左右，煮到海參可以輕輕用筷子插透。
7、關火，待水自然冷卻，取出來放到一個乾淨盆裡。
8、加入純淨水泡，還是要放到冰箱冷藏，每天換一次純淨水，兩天就可以了。
9、泡發好的海參，可以直接食用。
1、將幹海參用清水沖洗，沖掉表面浮塵。
2、再將海參放入密封盒中，將純淨水沒過海參表面3釐米即可。
3、放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。
4、經過24小時的泡發，用剪刀從腹部有口兒的地方把海參剪開。
5、 鍋中倒水煮開，放入海參，用中下火煮30分鐘左右即可。
簡介幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，合格的幹海參一般指鹽幹海參、淡幹海參，雖然國家禁止糖幹海參銷售，但是糖幹海參在市場依舊有很大佔有率，並且半公開銷售。一般幹海參腹部都有一道刀口， 因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體，所以海參生產廠商在把海參撈上來後馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。
海參的泡發方法是首先將幹海參洗淨後放入純淨的容器中，然後加入純淨水，把裝有海參的容器放入冰箱中，每天換兩次水（每12個小時換一次），一般泡發3天左右即可。
泡發海參是指由幹海參透過泡、煮、泡等過程，吸水漲發至可食用的過程。泡發好的海參是做海參菜的基本原料。
1、泡發乾海參
2、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
3、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
4、這是泡了3天的海參。
5、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
6、再把海參沖洗乾淨。
7、鍋裡放足量水燒開，放入海參。
8、轉小火煮 ...
1、即食海參是最方便食用的海參，不需要泡發，自然解凍後就可以食用了。
2、即食海參的正確解凍方法：
（1）自然解凍法：取出冷凍好的即食海參放在盤子裡，任其在室溫下自然解凍即可，通常12小時左右可解凍完成。自然解凍是最好的解凍方法，這樣解凍出來的海參品質最好。
（2）冷水解凍法：把即食海參整袋浸 ...
1、海參花的泡法方法和幹海參的泡法方法比較接近，先用熱開水泡發，15分鐘洗淨，直接用於煲湯;
2、用純淨水泡發24小時(注意：夏天需放置於冰箱保鮮)，每6小時換一次水; 然後把海參花用刀破開(只需要破開，不需要切斷)，用水加姜、蔥、料酒煮15分鐘，無需開啟蓋子放置自然冷卻，最後把海參花洗淨放置冰箱備用 ...
1、泡發乾海參 取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
2、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
3、這是泡了3天的海參。
4、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
5、再把海參沖洗乾淨。
6、鍋裡放足量水燒開，放入海參。
7、轉小火煮30到6 ...
海參的家常做法：
材料：水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法：
1、將水發海參洗淨切片，豬肉剁成末，黃豆芽擇洗乾淨，蒜苗洗淨切段，香菜洗淨切段。
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海參放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海參，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海參膨大了。最後將海參破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。
海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000 ...
1、將幹海參放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0-5度，每隔12小時換一次水 。
2、拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可） 。
3、洗乾 ...