幹海筍的泡發竅門

　　1、將幹海參放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0-5度，每隔12小時換一次水 。

　　2、拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可） 。

　　3、洗乾淨海參，然後放到無油鍋中，水開後加入海參，大火煮5-8分鐘後轉小火再煮40-60分鐘。

　　4、煮好的海參直接撈出放入加冰塊的純淨水中，然後放置冰箱冷藏室用純淨水再泡發48小時即可。

　　泡發乾海參需要先將它沖洗乾淨，然後將它放入冰箱中用清水冷藏浸泡一天，再剪開泡好的海參將它內部的筋、沙嘴去掉並衝乾淨，接著煮一鍋開水並用它將海參煮至可以用筷子輕鬆扎透，最後再把海參放入冰箱冷藏浸泡兩天即可。

　　怎樣泡發海參

　　想要泡發乾海參的話首先我們要把海參放在流動的清水下面沖洗一會，然後準備一個無水無油的容器並把海參和能沒過它的清水倒入其中，再將它們放入冰箱中冷藏浸泡一天，中途還要給它換一次水。

　　等幹海參泡好之後我們就需要用剪刀將海參的身體剪開，這裡只要順著海參腹部的口子將它剪開即可，然後再把它體內的筋和沙嘴都去掉並再次用清水沖洗乾淨。

　　接著準備一鍋燒開的純淨水並將海參倒入其中煮三十分鐘左右，等我們可以用筷子輕鬆的將海參扎透的時候就可以撈出海參，最後將冷卻之後的它倒入清水中冷藏浸泡兩天即可。

　　海參放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海參，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海參膨大了。最後將海參破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。

　　海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

　　海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。