幹炒蘿蔔乾怎麼做好吃
幹炒蘿蔔乾怎麼做好吃
蘿蔔乾100克、辣椒一個、大蒜適量、鹽2克、生抽5克、色拉油8克。
蘿蔔乾切粗絲,辣椒切粗絲。
炒鍋倒油,油熱後下辣椒和蒜炒香。倒入蘿蔔乾翻炒,用一點鹽和生抽調味。
拌炒均勻就可以出鍋。
蘿蔔乾:蘿蔔乾,是指曬乾的蘿蔔,是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯,鹹香脆口,消食開胃,與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過曬、醃、藏三道工序。將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬後用鹽圍實,一層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。
炒蘿蔔怎麼做好吃
蘿蔔炒肉的做法:
1、瘦肉切片,用生抽,蠔油醃製30分鐘。
2、熱鍋放油,放少許肥肉炸出油,放入醃好的瘦肉翻炒變色。
3、放入蘿蔔片翻炒至軟,加入一勺鹽翻炒,加少許熱水燜煮幾分鐘即可。
蘿蔔,十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5釐米,花期4-5月,果期5-6月。
史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
蘿蔔在中國民間素有小人參的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的常客,現代營養學研究表明,蘿蔔營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高810倍。
肉炒蘿蔔怎麼做好吃
白蘿蔔炒肉的主料:白蘿蔔300克,豬肉100克,柿子椒100克,黑木耳50克。調料:蔥20克,姜20克,蒜50克,幹辣椒20克
1、先將蘿蔔肉切成片,弄好調料備用,最好放兩個青椒和一點木耳。
2、鍋內放油,放生薑炒出香味後再放肉炒,加點料酒,再加點醬油,然後放蘿蔔炒。
3、等炒到半熟放適量的鹽,可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透,最後加點大蒜即可。
蘿蔔乾炒肉主要的營養在蘿蔔,蘿蔔乾一般使用的是白蘿蔔,而民間有蘿蔔賽人參的說法,就是說的蘿蔔的營養價值高。白蘿蔔中含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質,它們能夠促進腸道的蠕動,幫助身體排出多餘的廢物,維生素C還能增強機體的免疫力,尤其適合我們常常處於亞健康狀態的現代人。
白鰱魚炒蘿蔔怎麼做好吃
將白鰱魚處理乾淨洗好備用;姜、大蒜洗淨去皮切好備用;將白蘿蔔去皮洗淨切成厚一點的條備用;
在鍋中放入色拉油,將白鰱魚放入鍋中,兩面煎至金黃後盛起備用;
在鍋中放入花椒和切好的姜蒜,然後放入豆瓣醬,炒5秒鐘,炒出醬香;
倒入水,將煎好的白鰱魚放入鍋中,煮半小時,加入食鹽;
加入切好的白蘿蔔, ...
蘿蔔炒肉怎麼做好吃
用料:胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲,可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油,倒入肉絲炒至變白,加少許鹽,半勺老抽調色,盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
豆乾炒韭菜怎麼做好吃
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱,姜蒜末下鍋爆香後,把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...
幹竹筍炒肉怎麼做好吃
用料:主料豬肉200g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒3-4個。
做法:
1、幹筍提前泡發。
2、泡發的幹筍橫切成條狀備用。
3、豬肉洗淨切成絲。
4、青椒切條。
5、肥肉下鍋煸炒出油,大蒜、生薑下鍋煸香,瘦肉下鍋,和調料一起翻炒。
6、肉炒出香味後,放幹竹筍翻炒,加適量鹽、醬油 ...
曬乾的臘菜炒肉怎麼做好吃
1、臘菜150克豬肉150克,香芹、薑蓉適量,生抽、料酒、辣椒醬適量。
2、豬肉切成肉片,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
3、開火下油,放肉片進去翻炒。
4、翻炒到肉片變顏色就鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格,然後下薑蓉進去爆出香味。
5、把臘菜下到鍋空格,加適量的鹽、小半勺生抽、 ...
幹魷魚炒臘腸怎麼做好吃
1、主料:紅薯粉條300g、綠豆芽150g、魷魚乾70g、臘腸80g、蘿蔔乾40g;輔料:油適量、鹽適量、辣椒醬適量、香蔥80g。
2、準備好薯粉條;香蔥洗淨,切成5CM長的段。
3、臘腸、蘿蔔乾、魷魚乾洗淨,切成細條。
4、綠豆芽洗淨,濾水。
5、熱油鍋,蘿蔔乾、魷魚絲、臘腸放入鍋裡,翻 ...
炒蘿蔔乾怎麼炒才好吃
蘿蔔乾100克、煙燻臘肉1塊、煙燻豆乾兩塊、花生油40克、生抽20克、料酒20克、幹辣椒麵1克、大蒜籽3粒。
1、臘肉用熱水洗淨,放入鍋中煮熟,撈起,切成薄片。
2、蘿蔔乾放入清水中浸泡片刻,撈起,擠幹水分。
3、燻豆乾洗淨切成條。
4、起油鍋,放入臘肉煸至微卷狀態,盛出。
5、放入燻 ...