幹魷魚炒臘腸怎麼做好吃

　　1、主料：紅薯粉條300g、綠豆芽150g、魷魚乾70g、臘腸80g、蘿蔔乾40g；輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬適量、香蔥80g。

　　2、準備好薯粉條；香蔥洗淨，切成5CM長的段。

　　3、臘腸、蘿蔔乾、魷魚乾洗淨，切成細條。

　　4、綠豆芽洗淨，濾水。

　　5、熱油鍋，蘿蔔乾、魷魚絲、臘腸放入鍋裡，翻炒30秒左右。

　　6、放入薯粉條，翻炒兩分鐘左右。

　　7、放鹽和適量的辣椒醬，炒勻。

　　8、放入豆芽，炒2分鐘。

　　9、起鍋前放入蔥段，炒勻即可。

　　1、首先把幹魷魚絲在水裡浸泡幾個小時，這樣才能使魷魚絲變得柔軟，便於接下來的處理和提升口感。然後準備好五花肉、蔥、生薑、辣椒和必要的調味品等。

　　2、先將五花肉洗淨切成肉絲、將生薑切片、蔥和辣椒切段。然後在鍋裡倒上油稍微燒熱後放入生薑等炒香後放入魷魚絲和五花肉、辣椒絲等。最後加入醬油、鹽等調味品根據各人口味調味即可。

　　3、魷魚絲的做法有很多，一般要先將幹魷魚絲泡軟後在進行烹飪。若是水煮、油炸也要注意控制火候，以免由於炸的肉質過硬。此外魷魚是一種寒性食物，因此體質偏寒的人要少吃，肝火旺的人可以適當食用。

　　原料：魷魚一個、芹菜一捆、鹽適量、食用水適量。

　　步驟如下：

　　1、魷魚處理好洗乾淨。

　　2、芹菜摘掉葉子，洗乾淨，然後切段。

　　3、鍋裡倒入水燒開，然後把魷魚切絲，放到鍋裡煮一會。

　　4、煮到紅色的東西出來之後，把魷魚撈起來，這時候魷魚就開始捲起來了。

　　5、鍋裡放入油，油熱之後倒入之前煮好的魷魚，翻炒一會。

　　6、然後把芹菜放進去炒。

　　7、加少許食用水，將芹菜煮熟。因為芹菜和魷魚水分都很少，所以要熟透的話要加入一些熱水，煮一會。不過要少加一點，加多了會將芹菜煮爛。

　　8、待水分不多時，加入少許鹽，即可。