幹無花果可以燉雞吃嗎

　　主料：三黃雞1只。

　　輔料：無花果1把、紅棗1把、枸杞適量、八角1個、姜適量、料酒適量、鹽適量。

　　步驟：

　　1、準備好所有食材，把雞清洗乾淨摘去上面的小毛，雞屁股剪掉，放清水裡泡一會兒；

　　2、鍋中放冷水沒過雞，水中加一個八角和適量料酒，鍋不要加蓋；

　　3、大火加熱至水沸騰，關火用熱水沖洗掉雞上面浮沫；

　　4、另起鍋放熱水沒過雞，把雞、無花果、紅棗、枸杞、薑片放入鍋中，大火燒開後轉小火燉一個小時；

　　5、出鍋前加鹽調味。

　　金針菇香菇鮮蘑菇是可以一起燉雞的，不相剋。

　　金針菇香菇鮮蘑菇燉雞功效：氣血雙補調理，滋陰調理，補虛養身，健脾開胃調理。

　　主料：母雞1000克，金針菇200克，鮮蘑菇50克，香菇50g克。

　　調料：江米酒10克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，醬油8克，白砂糖5克，澱粉5克，香油2克各適量。

　　製作方法：1、將金針菇，鮮蘑菇，香菇去蒂後洗淨，瀝乾水分；

　　2、嫩母雞從背部剖開後洗淨，瀝乾水分；

　　3、將米酒、醬油、蔥、姜、白糖、鹽調均，雞放入浸漬片刻，將雞脯向下置於盤中，上籠蒸30分鐘，取出；

　　4、將雞湯倒入鍋內，煮沸後加入金針菇，鮮蘑菇和香菇再次沸騰加入香油及澱粉10克勾芡後，將其淋澆在雞肉上即可。

　　香菇、土豆和雞塊是能一起吃的，可以做成一道香菇土豆燉雞塊。

　　一、準備食材：

　　雞琵琶腿2只、鮮香菇10朵、土豆1個、生薑1塊、大蔥半根、料酒、鹽、糖、生抽、老抽。

　　二、做法：

　　1、將雞腿剁成3釐米大小見方的塊狀；

　　2、香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊狀；

　　3、土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中；

　　4、大蔥切成寸段，姜去皮切成大片；

　　5、在鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右；

　　6、待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘；

　　7、倒入開水，水深沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透；

　　8、出鍋。一道美味的香菇土豆燉雞塊便做好了。