幹腐竹如何儘快泡軟

　　幹腐竹儘快泡軟的方法如下：

　　1、腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，腐竹在浸泡的時候，會漂浮在水的上面，用盤子反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中；

　　2、用微波爐泡發腐竹，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱；

　　3、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加少量鹽；

　　4、把腐竹折成段，再把一根根的腐竹折短些，在溫水裡泡一泡，用手把泡在水裡的腐竹捏片刻，不久就會泡軟。

　　1、3-4小時。儘量用涼水泡，用熱水會影響口感。如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。也可以用微波爐泡發腐竹，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘即可。

　　2、腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

　　3、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

　　1、溫水泡腐竹，短短十幾分鍾就可以讓腐竹變的特別軟。

　　2、如果覺得時間還長的話，可以在溫水中加一點鹽，可以大大縮短時間還可以提味。

　　3、可以用一個碗將腐竹全部壓到水裡面去，保證泡的均勻。