幹薯條製作方法

　　1、食材：土豆（馬鈴薯）、食用鹽、食用油。

　　2、將土豆去皮，洗乾淨。

　　3、將洗乾淨的土豆切成條狀。要先切成厚片，再切成條會比較好切。

　　4、將切好的土豆放進容器中，加入適量鹽，攪拌均勻，浸泡半小時左右。

　　5、將浸泡好的土豆用清水清洗乾淨，濾幹後，鍋中倒入足量的油。

　　6、待油熱後，將濾乾的薯條倒入油鍋中（偶爾要攪動一下，避免粘連在一起）。

　　7、炸至呈現金黃色，即可撈出瀝油，這樣就完成了。

　　1、首先香蔥洗淨甩幹水分，切成蔥花，放到廚房紙巾吸一下水分。如果洗淨後晾得比較幹也可以不用紙巾吸。

　　2、然後加入一小撮小蘇打，據說這樣可以保持香蔥碧綠的顏色，如果沒有也可以不加。

　　3、然後烤盤中鋪上油紙，把香蔥平鋪在油紙上，攤開。

　　4、然後將烤箱設定為100度，熱風模式，烤制20分鐘，中途可以翻一下儘量不要讓蔥花粘在油紙上。

　　5、然後取小蔥一小把，洗淨切細末，在平盤中攤開，放入微波爐，高火3-5分鐘，蔥葉變幹即可。

　　6、最後20分鐘後，乾燥蔥花就做好了，放入密封罐冷藏儲存，以備不時之需。

　　1、主料：蓮藕半段、幹豆角若干。

　　2、輔料：大蒜2瓣、青椒1個、小辣椒2個。

　　3、蓮藕、幹豆角、青椒、小辣椒都切丁，蒜瓣且末。

　　4、幹豆角要先用開水煮發開，放涼水裡涼了之後才切丁。

　　5、開火下油，先將蓮藕放入煸炒，加入適量醋。

　　6、然後放入幹豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋隨意，炒至覺得菜熟就行，盛出。