1、選薯清洗：選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質洗掉，並把紅薯兩頭削掉。
2、粉碎過濾：洗淨後的紅薯應及時粉碎。採用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。用0.7～1.5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對稀一些，第二次對濃一些，過濾液入池2天后，把池內水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉澱。
3、曝曬打漿：當池內全部澄清，把水排盡，取出表層油粉後，把下層澱粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發一半時，把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵汙染。將500克澱粉加100克金利源，摻冷水2500～3000克，放人盆內。盆放人鍋內煮沸，不斷攪拌，成熟度達八九成即可。打成的漿糊，可兌20公斤澱粉面。
4、漏絲曬乾
（1）漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻幹澱粉再揉，使面韌性適中，如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太乾，應再加些溼澱粉。
（2）漏絲前調粉以一次調好為宜，粉團溫度在30～42攝氏度為好，備好2口鍋（型號為8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當澱粉團離手時，抓起一團（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。
（3）在漏絲時要預備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。然後放在室內，冷透後將粉條拿到背風向陽處，曬乾後包裝即成品。
1、將豇豆有蟲咬過的地方以及兩端用刀切除，洗淨。
2、鍋中燒一鍋開水，將洗好的豇豆放入沸水中，煮兩至三分鐘。
3、用勺子挑一下豇豆變彎曲，將煮好的豇豆挑出來。
4、瀝乾水分晾涼，一根根掛在乾淨的晾衣繩上。
5、每根豇豆保持1釐米左右寬的距離，便於通風，全部掛好後放在太陽下通風處晾曬。
6、一般48小時即可乾透。
1、紅薯洗淨後放到蒸鍋上,開大火蒸。
2、蒸的時間不宜過長,但也不能沒熟,蒸到用筷子能夠扎透就可以。
3、剝去紅薯皮,將其切成厚片。
4、將切片後的紅薯放在太陽下晾曬。
5、晾曬時間視氣溫而定,一直晾曬到紅薯相當乾硬即可。 ...
1、將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2、將除淨雜質的桂花用清水沖洗，出去飛塵。
3、將洗好的桂花瀝乾水分。
4、烤盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5、將溫度設定在40度，調至發麵檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。
6、將晾涼的桂花裝入袋子中 ...
1、米粉的原料是大米，在製作的前一天，挑選一定量精細的大米後，再將其浸入米粉池中，等泡了幾個小時後，透過發酵，大米的酸甜才能顯露。
2、次日凌晨，這些大米被碾漿機碾碎，加水成漿，而後，放到蒸籠裡蒸。蒸的時間要把握得準，蒸久了太熟，曬乾了不夠脆；蒸的時間短了，則不夠韌。經過一兩個小時，蒸熟成米團後，再送 ...
1、材料：泥鰍、生薑、香蔥。
2、泥鰍洗淨，瀝乾水。
3、鍋內放油，倒入泥鰍，蓋緊鍋蓋。
4、大火2分鐘後，泥鰍就不再跳了。
5、開蓋，給泥鰍翻面煎。
6、煎至泥鰍全部熟透。
7、加入生薑翻炒。
8、加入醬油調味。
9、加入香蔥出鍋。
10、香煎泥鰍就做好了。 ...
1、食材：紫薯250克，酸奶300克，即食麥片50克，牛奶50克，細砂糖30克，清水10克，堅果30克，蔓越莓30克。
2、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。
3、蒸熟的紫薯放置溫熱，加入少量牛奶攪拌均勻。
4、裝入玻璃碗壓平，撒上即食麥片。
5、倒入酸奶，放冰箱冷藏幾個小時。
6、放冰箱冷凍一 ...
1、米椒800克鋪在烤盤上。
2、放進烤箱，先用180上下火烤15分鐘，再用120度烤30分鐘。
3、之後用90度的火和烤150分鐘。
4、最後用70的火力烤50分鐘。
5、烤辣椒要隨時翻動觀察不要烤焦了。 ...
1、食材：枸杞子10克，鮮羊肝400克，熟芝麻3克，炸花生末20克，青尖椒丁10克，雞蛋1個，植物油800克，孜然面、辣椒麵、料酒、精鹽、澱粉、蔥、姜、蒜各適量。
2、製作方法：先將鮮羊肝洗淨後切大片，置淨碗中，加入蔥薑蒜末、料酒、精鹽抓勻稍醃；枸杞子水泡搗醬，再取一淨碗，打入雞蛋，加入枸杞子醬、澱粉 ...