幹豆絲炒之前泡多久

　　不用泡。在炒前可以清洗一下，然後直接炒，泡著反而會讓營養成分減少。幹豆絲的主料是綠豆和大米。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣磷鐵、維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B2、煙酸等營養成分。豆絲是武漢市黃陂區的三大漢族傳統小吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品。

　　綠豆屬於豆科，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

　　幹豆絲炒之前不需要泡水，可以在炒制前稍微清洗一下然後直接炒制即可。幹豆絲是武漢市非常著名的土特產，主要是用綠豆和大米制作而成，綠豆清火，大米易吸收，可以炒著吃也可以煮著吃，口感軟糯有嚼勁，是當地人過年必備食物之一。

　　幹豆絲炒之前泡多久

　　大家都知道，幹豆絲是武漢當地非常有名的土特產，是黃陂區三大特產之一，同時也是武漢八大名吃之一。豆絲其實有涼粉，分別是幹豆絲和溼豆絲，溼豆絲就是指剛做好的豆絲，像雞蛋餅一樣軟乎乎的，幹豆絲就是曬乾後的豆絲。

　　幹豆絲相對來說更好儲存，隨時吃隨時取即可。但是，因為幹豆絲是用綠豆和大米磨成漿製作而成，它的質地並不適合浸泡。所以，即使是幹豆絲也是不能浸泡的，可以炒制之前清洗一下，然後直接炒制就可以了，浸泡可能會將其泡爛。

　　幹豆絲的食用方法

　　幹豆絲的食用方法非常多，可以做炒豆絲或者煮豆絲吃，可以用臘肉炒豆絲，也可以用大蒜炒豆絲。炒制的豆絲透著一股有香味，加上臘肉的鹹香，非常受歡迎。同時，豆絲也可以煮，煮豆絲當做晚餐非常好消化，還有著暖胃的作用。

　　可以提前用涼水浸泡30分鐘再濾幹水分，也可以臨時用熱水焯軟在過涼水濾幹待用。

　　豆絲是武漢黃陂區的三大傳統小吃之一，以綠豆、大米等為原料，將原料磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切絲製成。溼豆絲可直接食用，晾乾後的幹豆絲更便於儲存。常見食用方法有煮食、蒸食、炒食、炸食等。

　　炒食是豆絲基本吃法：第一步，鍋裡下油，油要重，少了入口乾澀；第二步，下切好的薑絲、大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉絲炒至九成熟；第三步，豆絲入鍋，加鹽、味精、胡椒，不停翻炒出鍋即可。