不用泡。在炒前可以清洗一下，然後直接炒，泡著反而會讓營養成分減少。幹豆絲的主料是綠豆和大米。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣磷鐵、維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B2、煙酸等營養成分。豆絲是武漢市黃陂區的三大漢族傳統小吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品。
綠豆屬於豆科，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
可以提前用涼水浸泡30分鐘再濾幹水分，也可以臨時用熱水焯軟在過涼水濾幹待用。
豆絲是武漢黃陂區的三大傳統小吃之一，以綠豆、大米等為原料，將原料磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切絲製成。溼豆絲可直接食用，晾乾後的幹豆絲更便於儲存。常見食用方法有煮食、蒸食、炒食、炸食等。
炒食是豆絲基本吃法：第一步，鍋裡下油，油要重，少了入口乾澀；第二步，下切好的薑絲、大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉絲炒至九成熟；第三步，豆絲入鍋，加鹽、味精、胡椒，不停翻炒出鍋即可。
幹豆絲炒之前不需要泡水，可以在炒制前稍微清洗一下然後直接炒制即可。幹豆絲是武漢市非常著名的土特產，主要是用綠豆和大米制作而成，綠豆清火，大米易吸收，可以炒著吃也可以煮著吃，口感軟糯有嚼勁，是當地人過年必備食物之一。
幹豆絲炒之前泡多久
大家都知道，幹豆絲是武漢當地非常有名的土特產，是黃陂區三大特產之一，同時也是武漢八大名吃之一。豆絲其實有涼粉，分別是幹豆絲和溼豆絲，溼豆絲就是指剛做好的豆絲，像雞蛋餅一樣軟乎乎的，幹豆絲就是曬乾後的豆絲。
幹豆絲相對來說更好儲存，隨時吃隨時取即可。但是，因為幹豆絲是用綠豆和大米磨成漿製作而成，它的質地並不適合浸泡。所以，即使是幹豆絲也是不能浸泡的，可以炒制之前清洗一下，然後直接炒制就可以了，浸泡可能會將其泡爛。
幹豆絲的食用方法
幹豆絲的食用方法非常多，可以做炒豆絲或者煮豆絲吃，可以用臘肉炒豆絲，也可以用大蒜炒豆絲。炒制的豆絲透著一股有香味，加上臘肉的鹹香，非常受歡迎。同時，豆絲也可以煮，煮豆絲當做晚餐非常好消化，還有著暖胃的作用。
用料：幹豆絲100克、食用油1勺、鹽1克、胡蘿蔔絲25克、大蒜葉子三根、生抽1勺。
做法：
1、用60度左右的溫水浸泡幹豆絲半小時。
2、撈出幹豆絲瀝乾。
3、先熱鍋放油炸胡蘿蔔絲翻炒片刻，再放入幹豆絲、鹽繼續翻炒約兩分鐘，再放大蒜翻炒兩下，最後放生抽翻炒兩下出鍋。 ...
湖北幹豆絲需要泡2個小時左右才能炒。豆絲有幹豆絲和溼豆絲，溼豆絲其實就是指剛做好的豆絲，剛出鍋的豆絲真的很好吃。像雞蛋餅一樣軟乎乎的，可以包一些蔬菜或者醬料卷著吃。幹豆絲就是做好了後曬乾了，然後放置好留著想什麼時候吃就什麼時候吃。
做拌豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和 ...
1、主料：幹豆腐絲200克、大蔥1段、香菜1棵。
2、輔料：醬油2勺、鹽2勺、花椒油2勺。
3、把豆腐絲提前半小時用清水浸泡，泡軟就可以了。
4、香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。
5、大蔥切成絲。大蔥不用加太多，只要一段提提味就可以。
6、加入醬油，加花椒油，加鹽，拌勻就可 ...
幹豆絲一般需要泡30分鐘才能炒著吃。
以臘肉炒幹豆絲為例，具體做法如下：
1、將幹豆絲用冷水泡30分鐘左右，泡好的豆絲瀝乾水份備用；
2、青蒜洗淨後，隨意切成5cm左右的段，臘肉切片；
3、鍋中加少許油，將肥肉下鍋，小火慢慢翻炒；
4、待肉炒至兩面金黃色時，將蒜白段放入鍋中翻炒；
...
幹蘿蔔絲炒菠菜好吃。
主料：幹蘿蔔絲，菠菜。
輔料：香蔥、蠔油、生抽醬油、肉湯、鹽、姜、蒜。
步驟：
1、幹蘿蔔用溫水泡發兩小時以上，並洗淨，將水瀝乾。
2、將姜蒜切片，香蔥切成節，並將菠菜洗淨。
4、將鍋燒熱，並加入油，油燒熱後放入姜、蒜炒香。
5、放入幹蘿蔔絲，翻炒均勻，並 ...
準備食材：幹豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。
1、準備幹豆腐，麻椒洗淨，分別切塊，蔥薑蒜切碎。
2、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
3、加入幹豆腐，新增料酒，十三香。
4、放入麻椒翻炒，新增少許醬油，鹽，雞精出鍋。
5、盛入盤 ...
用料：青椒一個、梅豆180克、生抽兩勺、蠔油一勺、鹽3克、蔥花適量、雞精半勺、小米辣兩個。
1、梅豆切絲。青椒切絲、蔥花小米辣切碎。
2、取小碗放生抽、蠔油備用。
3、鍋中放入花生油，油熱後放入蔥花，小米辣爆香。
4、放入梅豆翻炒變色。
5、加入生抽，蠔油繼續翻炒片刻。
6、加入青 ...