幹豆腐炒土豆片的做法

　　一、原料：幹豆腐250g、土豆1個、胡蘿蔔1個、 植物油適量、精鹽適量、蔥適量、花椒麵適量、醬油適量、清水適量、味素適量、豬肉適量。

　　二、做法：

　　把土豆和胡蘿蔔切成片備用，蔥切碎備用，將蔥切碎備用，豬肉切成薄片，幹豆腐切成三角塊；熱鍋涼油，放入豬肉翻炒；放入蔥花爆香；倒入切好的土豆片翻炒變軟；倒入胡蘿蔔片翻炒；倒入醬油，放入花椒麵倒入幹豆腐翻炒；倒入適量清水，放入一小勺精鹽蓋鍋燉5分鐘；出鍋裝盤即可食用。

　　1、將白菜切片，放清水洗淨撈出。

　　2、將幹豆腐切菱形塊放入容器。

　　3、熱鍋放油，蔥花熗鍋，放入幹豆腐和白菜片翻炒5分鐘，加鹽，味精調味，關火。

　　幹豆腐燉土豆片的做法：

　　1、五花肉和土豆切片，幹豆腐切條，尖椒切段，準備炸好的肉丸子；

　　2、鍋燒熱放油五花肉蔥花薑絲幹辣椒段下鍋煸炒，再放點十三香並放醬油炒香，下土豆片煸炒上色，加適量水大火燒開；

　　3、幹豆腐下鍋，加入適量蠔油和鹽燉約五分鐘；

　　4、肉丸子和尖椒段放入鍋裡燉兩分鐘，加適量雞精，起鍋裝盤。

　　乾土豆片做法：

　　1、土豆片提前用水泡上半小時，泡軟後取出備用，香腸、青椒、洋蔥都切片或切絲備用 ；

　　2、下香腸片小火煎出油來，再下洋蔥絲，煎香洋蔥；

　　3,加入一湯匙的豆瓣醬，拌炒均勻後加入土豆片，翻炒一下加入少量的醋，一湯匙生抽，大火翻炒,加入水並沒過土豆片；

　　4、加蓋燜煮幾分鐘後，加入青椒翻炒，起鍋裝盤。